「サンふじ」特集！！

2012年2月 4日 09:40

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ringo111.jpg太陽の光をいっぱいに浴びて、「シャキシャキ」とした歯ごたえ、蜜入りで甘く人気のりんご

 「サンふじ」

 皆さんにもお馴染の品種ですが、今年の青森県産「サンふじ」は

特に甘酸のバランスが良く、大変美味しく仕上がりました。

 そんな「りんご大学」今イチオシのりんご「サンふじ」！

皆さんにより知っていただきたく、その秘密をQ＆A方式でご紹介！

 是非！「サンふじ」の特集ページをご覧ください♪

今年の「サンふじ」のおいしさの秘密を大公開しています♪ 

 「サンふじ」特集のページはこちらから♪♪

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まだ食べていない方、食べなきゃ損ですよ！

おいしい「サンふじ」是非ご賞味くださいね(*＾_＾*)

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「北欧からのお便り～Life in Sweden～」第6号を公開のお知らせ

2012年2月 2日 14:00

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」の第6号を公開しました！

　今回は、スウェーデン第2の都市、「ヨーテボリ」での出来事を紹介しています。
 
　「ヨーテボリ」は商業の街。市内には、青い路面電車が走り、駅前にはショッピングセンターがあります。
　ストックホルム同様、「ヨーテボリ」も若者が多い街だそうで、多くの仕事場や大学がある都会へ憧れを抱くのは、どこの国も一緒なのかもしれません。
 
　「ヨーテボリ」の街並みの写真と一緒にお楽しみください！
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  第5回目は、「商業の街“ヨーテボリ”での出来事」です。

皆さんどうぞお楽しみください。

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　雄大な自然に囲まれ「森と湖の国」と言われる北欧最大の国スウェーデン。家具やファッションビジネスの分野でも発展を遂げ、「IKEA」や「H＆M」に代表されるように、魅力的なデザインを世界へ発信。ここ数年は日本でも北欧ブームが続いています。
 
　そんなスウェーデンについてご紹介する
「北欧からのお便り～Life in Sweden～」
 
　本コーナーは、スウェーデン在住でマルカリド市議会議員の工藤信彰さん（青森県弘前市出身）にスウェーデンの魅力、食や習慣、文化などをご紹介していただきます。　 
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りんごドーナツ

2012年1月28日 12:00
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今回紹介するのは、おやつにぴったりの「りんごドーナツ」です♪ 
 
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 ★りんごドーナツ★
 
　　　～材料～ 
ドーナツ１.jpg　りんご　1個
　クルミ　カップ 2分の1
　卵　1個
　牛乳　1カップ(200ｃｃ)
　砂糖　60ｇ
 
A　米粉　200ｇ
　　ベーキングパウダー　小さじ1
　
B　グラニュー糖　カップ2分の1
　　シナモンパウダー　小さじ1 
 
　揚げ油　適量
 
 
　　　～作り方～ 
 
①　りんごはヘタと芯を除いて、細切りにし、塩水につけます。
　　 クルミはフライパンで軽く炒ってからフードプロセッサーで細かくします。
 
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　　　　　　　　りんごは切って塩水に　　　　　　　　　　　　　　　　　　　全部混ぜ合わせるだけ♪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
 
②　ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を加えて混ぜます。
　 　Ａを合わせてふるい入れよく混ぜます。
③　りんごの水気をふき、細かくしてクルミと共に②に加えて混ぜます。
 
④　揚げ油を160℃に熱し、③の生地をスプーンですくって落とし、こんがりと揚げます。
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　　　　　　スプーンで適度な大きさに！　　　　　　　　　　　　　　　　　こんがりきつね色♪♪
 
⑤　Ｂを混ぜ合わせ、④が温かいうちにまぶして完成です！！
 
 
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＜レシピ考案者＞
弘前地区生活改善グループ　舘田　トモ子さん
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・りんごの皮はむかないこと！
・米粉を入れることで、さっくりと揚がります♪
・シナモンパウダーはお好みで。アーモンドパウダーや、ココナッツなどお好みにアレンジ出来ますよ♪ 
  
 
材料を混ぜて揚げるだけの簡単りんごドーナツ♪
クルミの香ばしさとりんごの甘さがマッチして、とってもおいしいです！
 
米粉を使うことによって、さっくりとしたドーナツに仕上がります♪
みんなも試してみてね！！ﾘﾝｺﾞライン.gif

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りんごと白菜のフレンチサラダ

2012年1月24日 13:45
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今回紹介するのは、旬のりんごと白菜を使ったフレンチサラダです♪ 
 
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 ★りんごと白菜のフレンチサラダ★
 
　　　～材料～ 
　りんご(小)　1個
　白菜　300ｇ
　ブロッコリー　半分
　玉ねぎ(小)　半分
　ハム　50ｇ
　塩　小さじ2分の1
 
　コショウ　少々
　マヨネーズ　大さじ4
　ケチャップ　小さじ2分の1 
 
　　　～作り方～ 
①　白菜は、1ｃｍ幅の短冊切り、玉ねぎは千切りにし、小さじ2分の1の塩でもみます。
　　（材料を袋に入れて揉むと、とっても簡単！！）
②　ブロッコリーは一口大に分け、沸騰した鍋にいれ茹でて冷ましておきます。
③　りんごは皮つきのままイチョウ切りにし、塩をふって変色を防ぎます。
④　ハムは1ｃｍ幅に切ります。
⑤　野菜から出た汁は捨て、材料を全部合わせます。
⑥　マヨネーズ、ケッチャップを入れ、こしょうをふって混ぜたら出来上がりです♪
 
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＜レシピ考案者＞
弘前地区生活改善グループ　館田　初子さん
ワンポイント１.jpg 
白菜と玉ねぎは、生のまま袋に入れて塩揉みするので、時間短縮できる、簡単レシピです。味をつける前に、野菜の水気はしっかり切りましょう！ 
 
  
 
　旬のりんごと白菜がとってもおいしいサラダです！白菜も生で塩もみしているので、しゃきしゃきとした食感が楽しめます！ドレッシングもとってもシンプルですが、素材の味が生きていて、この季節におすすめです！
皆さんも是非作ってみてください♪ 
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2012年新春剪定勉強会

2012年1月20日 14:00

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 　1月12日、「2012年新春剪定勉強会」が、青森県平川市の園地にて行われました。
 
　花芽や枝、今年度の収量や、これから先の樹の成長を見極めた上で、不要な枝をひとつひとつ切り落としていく作業のことを「剪定（せんてい）」といいます。良品質のりんごを生産するための、一年の一番最初の作業であると同時に、その年のりんごの出来・不出来に直接関わる、最も重要な作業です。 2012sentei.jpg
　りんごの枝の剪定作業は、りんご栽培の最初の作業として毎年１～３月まで行われます。良品質のりんご生産のために、年明け早々各団体主催でこのような剪定勉強会を数か所に分けて実施し、毎年技術向上に努めています。
 
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三浦　藤男さん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山田　敏彦さん 
 
 今回の剪定勉強会では、上の2名の講師が模範剪定しました。重要なポイントについて詳しく説明していました。 2012sentei1.jpg
　　品質を良いりんごを収穫できるように、土地の環境や、樹の大きさ・樹齢を考慮し、樹と花芽のバランスをみて剪定します。 毎年、安定して確保できるように無理して収量を上げるのではなく、樹の成長を促し、果実の量を考えることが大切なのだそうです。
 
2012sentei4.jpg　参加したりんご生産者は真剣な眼差しで模範剪定に目を向け、熱心に説明を聞いていました。熟練のりんご生産者たちも、このような勉強会に参加して、自分たちのりんご園にて、昨年のりんごの出来具合やりんご樹の状態に応じて剪定を工夫しながら作業を進めていきます。
 
　昨年は花芽が少ない影響から収穫量が減少し、12月末までの産地在庫数量も平成12年産以降で最少となりました。今年は、良質のりんごがたくさん収穫できるといいですね！　
 
おいしいりんごが収穫できるように、
皆さんからの応援もよろしくお願いいたします。
 

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