りんごにはポリフェノールが豊富に含まれています。
その中の一種「ケルセチン」という成分が、インフルエンザ予防に効果があると、アメリカ サウスカロライナ大学の研究チームが発表しました。
実験内容は以下の通りです。
【マウスでの実験】 身体に負担のかかる運動をすると、インフルエンザにかかりやすくなります。 そこで、運動させたマウスと運動しなかったマウスそれぞれにケルセチンを与えたところ、インフルエンザの発症率は同じでした。 つまり、疲労してインフルエンザにかかりやすい状態であっても、ケルセチンを摂取することで、インフルエンザにかかりにくくなった、と言えます。 次に、ケルセチンを摂取し、運動しなかったマウスを運動させても、インフルエンザにかかりにくくなることが分かりました。  このことから、ケルセチンを摂取していれば、インフルエンザにかかりにくい、と言えます。 以上の結果から、りんごなどに含まれるケルセチンには、インフルエンザに対する予防効果があると研究者達は考えています。 （引用：果物＆健康NEWS Vol.226） 【文 献】 Davis, J. M. et al.: Quercetin reduces susceptibility to influenza infection following stressful exercise. Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol. 295: R505-R509. (2008) [doi: 10.1152/ajpregu.90319.2008] |
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ポリフェノールはりんごの皮と実の間に多く含まれていますので、りんごの丸かじりがおススメです！
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■ケルセチンとは？■
フラボノイドの中でもフラボノールに分類されるポリフェノール化合物 の一種。
ビタミンCの吸収を助ける役割がある。また、脂肪吸収の抑制や、強い抗酸化作用、抗ガン作用、
花粉症の炎症を抑える効果や、アレルギーを抑制する作用がある。