新型インフルエンザの感染が大阪、兵庫などで拡大している中、感染者が出ていない地域もマスクをつける方が増えています。インフルエンザ対策としてマスクをつけることや人の多い場所を避けることなどはとても大事ですが、食生活で健康な体を作ることも忘れてはいけません。今回は、りんごでインフルエンザを軽減できる方法をご紹介いたします。
◎ りんごでインフルエンザ予防
 ４月初めの特集でもご紹介しましたが、りんごにはポリフェノールが豊富に含まれています。その中の一種「ケルセチン」【注１】という成分が、インフルエンザ予防に効果があると、アメリカ サウスカロライナ大学の研究チームが発表しました。【注２】 実験はマウスを対象にして行い、結果から、りんごなどに含まれるケルセチンには、インフルエンザに対する予防効果があると研究者達は考えています。  ポリフェノールはりんごの皮と実の間に多く含まれていますので、りんごの丸かじりがおススメです！ |
◎ホットリンゴドリンクで風邪やインフルエンザを軽減
 ホットドリンクは風邪やインフルエンザに対する昔からの一般的な対処法ですが、このことに関する科学的で臨床的な報告は全くありませんでした。 そこで、イギリス カーディフ大学の研究チームが、風邪やインフルエンザにかかった人にりんごと黒房すぐりの暖かいコーディアル【注３】を飲んでもらったところ、鼻水や、喉の痛み、悪寒、疲労などの症状が軽減することを確認したと『鼻科学』に発表しました。【注４】 しかし、研究者達は心理的な作用も働いている可能性もあるとしています。 インフルエンザに不安を抱えている方、朝食の時にリンゴジュースを温めて飲んでみてはいかがでしょうか。 |
注１： ケルセチンとはフラボノイドの中でもフラボノールに分類されるポリフェノール化合物の一種。ビタミンCの吸収を助ける役割がある。また、脂肪吸収の抑制や、強い抗酸化作用、抗ガン作用、花粉症の炎症を抑える効果や、アレルギーを抑制する作用がある。
注２： 【文献】 Davis, J. M. et al.: Quercetin reduces susceptibility to influenza infectionfollowing stressful exercise. Am. J. Physiol. Regul. Integr. Comp. Physiol.295: R505-R509. (2008) [doi: 10.1152/ajpregu.90319.2008]
注３： 果汁のシロップを水やお湯で薄めた甘い飲み物
注４： 【文献】Sanu, A. and Eccles, R.: The effects of a hot drink on nasal airflow and symptoms of common cold and flu. Rhinology, 46: 271-275. (2008)
