猛暑の日が続いていますが、みなさんいかがお過ごしでしょうか?今日は、この暑い夏にぴったりのひんやりデザート「りんご寒天」の作り方をご紹介いたします。寒天は食物繊維が豊富に含まれていますので、美味しいだけではなく、便秘解消やダイエットの味方になってくれますよ！

作り方：　
①．なべに水２００ccと粉寒天４ｇを入れて、中火にかけます。沸騰してきたら弱火にして、寒天が溶けるまで1～２分ほど木べらでかき混ぜながら煮溶かします。

②．火からおろして、室温に戻したりんごジュース３００ccとレモン汁を加え、よく混ぜます。

③．水でぬらした容器に②の寒天液を流し入れ、冷まします。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。

寒天を溶かしてジュースに混ぜるだけなので、超～簡単！
ご紹介したレシピはさっぱりとした風味になっていますので、
甘めがお好みの方は、砂糖を適量加えてください♪

今回は、「アップルジンジャー」という生姜入りりんごジュースを使用しました。
「アップルジンジャー」は、りんごのフルーティな甘さと、
生姜のぴりっとした辛さが特徴のりんごジュースです。
「りんご寒天」も爽やかな味わいに仕上がりました。

「アップルジンジャー」にご興味のある方は、こちらをご覧ください。

8月4日、青森県津軽地方のりんご産地市場において、平成22年産りんごの開市が行われました。

大勢の関係者が見守る中、この日上場された「祝」や「花祝」、「夏緑」など極早生品種が、セリ人の威勢のよい掛け声と共に次々と競り落とされました。今年、これらの品種の食味は良好ですが、天気不順のため、初競りの数量としては昨年の半分に止まりました。

祝

花 祝

夏 緑

　 －12．休閑と夏の祭り－ 

ごぶさたしておりました。
りんごの摘果も無事に終えてホッとしているところです。
摘果作業の後半に、私のおばとその知人３人が手伝いに来てくれました。
雨降りの中も作業していただき、大変お世話になりました。

摘果作業は、かなりの量の実を摘みます。
それまでたくさんの実で枝を下げていた樹が、
さっぱりしたー！といわんばかりです。

摘果は、不要な実を摘んでどんどん落としていくので、
高い箇所の実は、そのまま下に落とさずに、
枝のない地面に飛ばして落とします。
落とした実が下の枝の実にあたると、
実にぶつかったときのカタがついてしまうからです。

今のりんごの実は、頭にあたるととても痛いくらいに成長しています。
子どもたちが幼い頃、落とした実をたくさん集めて、
川に向かって飛ばして飛距離を競ったり、
地面に敷きつめてその上で寝たりして遊んでいました。

摘果はとにかく根気のいる作業です。
ずいぶんと摘んだつもりでも、私が摘果を終えた枝を見て、
主人が「おめぇ、ホイドだなぁ」とよく言います。
（またでました、「ホイド」。この場合は、
欲張って実をたくさん残してるので、
もっと落とせ、という意味です。）

なるほど、その時は「これでよし！」と思っていても、
あとから確認してみると、残した実が多いなぁと思います。
枝が少しさびしくなるくらい残すのがちょうどいいみたいです。

さてさて、もう少しでねぷたまつりがはじまります。
りんごの摘果を終えると、次の大きな作業まで少し余裕ができます。
その短い間に、ねぷたに励むのです！

うちの地域でも、毎晩、囃子の練習に精を出しております。
ねぷた囃子は、笛、鉦、太鼓に分かれています。
囃子の中では、特に太鼓が華やかでカッコよく見えます。
しかし、太鼓はその見た目とは裏腹に、
全力でバチを打ち続けるので、とても体力が要ります。
それに加え、音がきちんと合っているかや、バタつきがないかなど、
常に気を配らなければなりません。
太鼓の打音で囃子全体が統制されるからです。

ねぷたまつりでは、ねぷた囃子も聞かせどころですが、
”ねぷた本体”をいかに魅せるかが勝負となります。
そのねぷた本体の組立や修繕をしてくれる方がいるからこそ、
すばらしいまつりにすることができるのです。
陰で汗水流して動いてくれている方々のためにも、
できることを一生懸命がんばりたいと思います。
（ねぷたに限らず、何においてもこの心持は大事だと思います。）


余談ですが、主人は毎晩、せこせことねぷたの部品を作っています。

もうすぐねぷたまつり、楽しみです！