りんごジャムっていろいろな種類のものがみられますね。今日はキャラメル風味りんごジャムのレシピをご紹介致します。

材料  （５００ｇ分）
りんご	４個
砂糖	大さじ４
バター	３０ｇ
生クリーム	３０ｍｌ
シナモンパウダー	小さじ１／２
塩	ひとつまみ

作り方：

1. りんごは皮をむき、ざく切りにして鍋に入れ、りんごが温まって水分が少し出てきたところで、砂糖を入れ、火を中火に落としてゆっくり煮込みます。
    
   
2. 砂糖が溶けてなじんだところで火からいったん下ろし、木ベラで攪拌してピュレ状にします。
   
    
3. ピュレ状にしたりんごを弱火で煮込みながら、生クリーム・バター・塩・シナモンの順に加え、よくかき混ぜます。この時はねるので注意してください。
    
4. 良く混ざったら火から下ろしてあら熱をとり、瓶に入れて冷蔵庫で保存します。
   （瓶はよく煮沸してから使用してください）
    

新感覚りんごジャムができました。

キャラメル風味でミルキーな味わいです。

朝食のヨーグルトと一緒に食べたり、紅茶に入れたりしてもとてもおいしいです。

砂糖の代わりに、きび砂糖や黒糖を入れると、さらにコクのある味になるので、お好みでお試しください。

このレシピはサンふじを使いましたが、お好きな品種で作ってみてはいかがでしょうか。

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