りんご料理のレシピを皆さんに紹介します！今回は・・・りんごの肉巻きカツとミネストローネです♪
★肉巻きりんごカツ （4人前）★
～材料～
りんご 2個
豚バラ肉薄切り 16枚
小麦粉 適量
卵 適量
パン粉 適量
サラダ油
塩・胡椒
～作り方～
① りんごの皮をむいて、8等分のくし形に切り、塩水につけておきます。
② 豚バラ肉は1枚ずつ伸ばして、塩・胡椒をふり、①のりんごの水気をきって巻きます。
③ 小麦粉、卵、パン粉の順につけて油で揚げて出来上がりです。
このりんごの肉巻きカツ、すっごくおいしいんです！！男性にも喜ばれる１品です。コツは、揚げる時にじっくり揚げることだそうです。パンに挟んで、カツサンドにしてもおいしそうです♪
★ミネストローネ★
～材料～
Ａベーコン 50g オリーブ油 大さじ3
りんご 小1個 コンソメ 大さじ2
人参Ｌ 3分の1本 塩・胡椒 少々
セロリ 30ｇ 白ワイン 50cc
南瓜 100ｇ トマト缶（カット缶） 2分の1缶
キャベツ 100ｇ リンゴジュース 50cc
玉ねぎＬ 2分の1個 水 300ｍｌ
ケチャップ 大さじ1
シェルパスタ 30個
セロリ葉
～作り方～
① まずＡの材料を全て1センチ角に切ります。
② シェルは固めにゆでておきます。
③ 熱した鍋にオリーブ油を入れ、人参を炒め、次に玉ねぎを炒めます。
④ 玉ねぎが少ししんなりしてきたら、ベーコン、南瓜、セロリの順に炒めます。
⑤ 全体にオリーブ油がまわったら、水とコンソメ を入れ、沸騰させます。
⑥ 次に、トマト缶、白ワイン、リンゴジュース、トマトケチャップを入れ、煮込んだらシェルパスタを入れ、塩・胡椒で味を整えます。
⑦ 最後にパセリの葉をのせて出来上がりです。
野菜がいっぱい入っているミネストローネは、野菜不足を補うのに最適です。スープにリンゴジュースをいれて自然な甘みを出すところが、とっても工夫されていますよね！
寒い時期に飲みたくなるスープです。みなさんも是非、作ってみてください♪ 
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