2012年1月アーカイブ

りんごドーナツ

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今回紹介するのは、おやつにぴったりの
「りんごドーナツ」です♪
 
 
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 ★りんごドーナツ★
 
材料
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 りんご 1個
 クルミ カップ 2分の1
 卵 1個
 牛乳 1カップ(200cc)
 砂糖 60g
 
A 米粉 200g
  ベーキングパウダー 小さじ1
 
B グラニュー糖 カップ2分の1
  シナモンパウダー 小さじ1 
 
 揚げ油 適量
 
 
   ~作り方~ 
 
1, りんごはヘタと芯を除いて、細切りにし、塩水につけます。
   クルミはフライパンで軽く炒ってからフードプロセッサーで細かくします。
 
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                     全部混ぜ合わせるだけ♪        りんごは切って塩水に                                             
 
2, ボウルに卵を割りほぐし、牛乳と砂糖を加えて混ぜます。
   を合わせてふるい入れよく混ぜます。
3, りんごの水気をふき、細かくしてクルミと共に②に加えて混ぜます。
 
4, 揚げ油を160℃に熱し、3の生地をスプーンですくって落とし、こんがりと揚げます。
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   スプーンで適度な大きさに!               こんがりきつね色♪♪
 
5, を混ぜ合わせ、4が温かいうちにまぶして完成です!!
 
 
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<レシピ考案者>
弘前地区生活改善グループ 舘田 トモ子さん
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・りんごの皮はむかないこと!
・米粉を入れることで、さっくりと揚がります♪
・シナモンパウダーはお好みで。アーモンドパウダーや、ココナッツなどお好みにアレンジ出来ますよ♪ 
  
 
材料を混ぜて揚げるだけの簡単りんごドーナツ♪
クルミの香ばしさりんごの甘さがマッチして、とってもおいしいです!
 
米粉を使うことによって、さっくりとしたドーナツに仕上がります♪
みんなも試してみてね!!ringoline.gif

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今回紹介するのは、旬のりんごと白菜を使った
フレンチサラダです♪
 
 
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 ★りんごと白菜のフレンチサラダ★
 
   ~材料~ 
 りんご(小) 1個
 白菜 300g
 ブロッコリー 半分
 玉ねぎ(小) 半分
 ハム 50g
 塩 小さじ2分の1
 
 コショウ 少々
 マヨネーズ 大さじ4
 ケチャップ 小さじ2分の1 
 
作り方
1   白菜は、1cm幅の短冊切り、玉ねぎは千切りにし、小さじ2分の1の塩でもみます。
  (材料を袋に入れて揉むと、とっても簡単!!)
2   ブロッコリーは一口大に分け、沸騰した鍋にいれ茹でて冷ましておきます。
3   りんごは皮つきのままイチョウ切りにし、塩をふって変色を防ぎます。
4   ハムは1cm幅に切ります。
5   野菜から出た汁は捨て、材料を全部合わせます。
6   マヨネーズ、ケッチャップを入れ、こしょうをふって混ぜたら出来上がりです♪
 
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<レシピ考案者>
弘前地区生活改善グループ 館田 初子さん
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白菜と玉ねぎは、生のまま袋に入れて塩揉みするので、時間短縮できる、簡単レシピです。味をつける前に、野菜の水気はしっかり切りましょう! 
 
  
 
 旬のりんごと白菜がとってもおいしいサラダです!白菜も生で塩もみしているので、しゃきしゃきとした食感が楽しめます!ドレッシングもとってもシンプルですが、素材の味が生きていて、この季節におすすめです!
皆さんも是非作ってみてください♪ 
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2012年新春剪定勉強会

 

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  1月12日、「2012年新春剪定勉強会」が、青森県平川市の園地にて行われました。
 
 花芽や枝、今年度の収量や、これから先の樹の成長を見極めた上で、不要な枝をひとつひとつ切り落としていく作業のことを「剪定(せんてい)」といいます。良品質のりんごを生産するための、一年の一番最初の作業であると同時に、その年のりんごの出来・不出来に直接関わる、最も重要な作業です。 2012sentei.jpg
 りんごの枝の剪定作業は、りんご栽培の最初の作業として毎年1~3月まで行われます。良品質のりんご生産のために、年明け早々各団体主催でこのような剪定勉強会を数か所に分けて実施し、毎年技術向上に努めています。
 
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三浦 藤男さん                         山田 敏彦さん 
 
 今回の剪定勉強会では、上の2名の講師が模範剪定しました。重要なポイントについて詳しく説明していました。 2012sentei1.jpg
  品質を良いりんごを収穫できるように、土地の環境や、樹の大きさ・樹齢を考慮し、樹と花芽のバランスをみて剪定します。 毎年、安定して確保できるように無理して収量を上げるのではなく、樹の成長を促し、果実の量を考えることが大切なのだそうです。
 
2012sentei4.jpg 参加したりんご生産者は真剣な眼差しで模範剪定に目を向け、熱心に説明を聞いていました。熟練のりんご生産者たちも、このような勉強会に参加して、自分たちのりんご園にて、昨年のりんごの出来具合やりんご樹の状態に応じて剪定を工夫しながら作業を進めていきます。
 
 昨年は花芽が少ない影響から収穫量が減少し、12月末までの産地在庫数量も平成12年産以降で最少となりました。今年は、良質のりんごがたくさん収穫できるといいですね! 
 
おいしいりんごが収穫できるように、
皆さんからの応援もよろしくお願いいたします。
 
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平成24年りんご初市

24nenhatuichi.jpg 平成24年1月5日、青森県津軽地方のりんご産地市場において、平成24年りんごの初市が行われました。初市とは新年を迎えて初めてのりんごの市場取引のことをいいます。まとい振りと手締めで景気をつけたあと、新年の取引が始まりました。
 
↓場内の様子 
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 上場されたりんごは約1万箱(1箱20キロ)と去年より3割減少しましたが、多くの関係者が見守る中、この日上場された主力の「サンふじ」「王林」などが競り人の威勢の良いかけ声と共に次々と競り落とされ、今年も良いスタートを切ることができました!
 
↓ 競売の様子 
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 平成23年のりんごは、昨年の猛暑の影響から、花芽が少なく入荷量は減少したもの、全国的に果実が品薄で市場価格は異例の高値で、この日の価格は、 

            ふじ(上)       4,725円~8,400円
            サンふじ(上)   5,040円~9,450円
            王林(上)    3,465円~6,300円でした。 (すべて1箱20㎏) 


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王林                           むつ  
 
 
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サンふじ                            金星
 
 
 去年は花芽不足や台風、原発事故の風評被害が、りんご産地に大きな不安を抱かせた一年だっただけにに、好調に幕開けした取引が今年一年続くように、みなさん期待を寄せているようでした。今年は台湾などの海外への輸出も今まで以上に活発になるといいですね!!
 
24hatuiti2.jpg↑止市に集まった生産者の皆さん
 
今年もおいしいりんごが収穫できるように、
皆さんからの応援もよろしくお願いいたします。
 
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新年あけましておめでとうございます。
今年もよろしくお願い致します。

「りんご大学」は今年で4年目に突入致します。
開校以来、HPにたくさんアクセスして頂き、
誠にありがとうございました。
 
また、皆様からのご指導ご鞭撻を頂き、
ここまで続けてこれたのも、
多くの方々のご協力のおかげです。
重ねて御礼申し上げます。
 
本年も、「りんご大学」スタッフ一同、
りんごに関するさまざまな情報を全国の消費者の方々に発信致します。
りんごについての知識や興味をより深く持っていただき、
りんごを身近に感じていただけるよう努めてまいりますので、
皆様からの情報をお待ちしております。
 
引き続きのご愛顧をよろしくお願い申し上げます。

 

平成24年 元旦

「りんご大学」スタッフ一同

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