「北欧からのお便り～Life in Sweden～」第29号を公開しました！

　30年振りに訪れたアメリカ・ニューヨークでの過去の思い出と、2001年の9.11テロ事件から10年以上を経てからの今現在の街の様子、家内と一緒に旅行に来てみての風景や心情などの様々な思いなど。
今回はそのニューヨーク旅行について書いてみましょう。

 記事はこちらのホームページでご覧頂けます。


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　雄大な自然に囲まれ「森と湖の国」と言われる北欧最大の国スウェーデン。家具やファッションビジネスの分野でも発展を遂げ、「IKEA」や「H＆M」に代表されるように、魅力的なデザインを世界へ発信。ここ数年は日本でも北欧ブームが続いています。

 

　そんなスウェーデンについてご紹介する

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」

 

　本コーナーは、スウェーデン在住でマルカリド市議会議員の工藤信彰さん（青森県弘前市出身）にスウェーデンの魅力、食や習慣、文化などをご紹介していただきます。　 

 

 

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りんごのスイーツ特集！第24回目は「Cafe de Bijoux」さんです。 

　今回は、弘前駅のすぐ目の前！大町にある『ベストウェスタンホテルニューシティ弘前』1Fにある「カフェ ド・ビジュー」さんを紹介します☆

 
　清潔感漂う店内は間接照明の柔かい光に照らされ、開放的でゆったりとした空間でした。カップルやご夫婦にはもちろん、これからの時期は観光客の方々にも是非オススメです☆

入り口のショーケースには色とりどりの美味しそうなケーキが沢山並んでいました♪

 

 

 店内はケーキのみだけでは無く総菜パンなどもありました！

  そして!!お店の入り口はアップルパイがずらりと並んでいました！
こちらのCafe de Bijouxさんでは、店内で召し上がる他にも持ち帰りもできます☆

 　店内全体が落ち着いた色使いをしており、窓からの光が優しい雰囲気を出していました。
　思わずくつろいでしまう素敵なカフェです♪

早速アップルパイを頂きました！
　カフェ ド・ビジューさんではふじりんごを使用しています。
  そして自家製のパイ生地にはりんごの皮や芯まで丸ごと使用していてとてもエコロジー！りんごを余すことなく使っていてサックサクでした♪
シナモンが入っていない事もあり、一番にりんごの美味しさ、香りが鼻から抜けていきました☆余計な物を入れない事で体に良い、手作りを目指しているとの事でした。これはホテル全体の取組みだそうです。
スライスされたりんごが何層にも重なり、食感もお楽しむ事が出来ます♪
実は一緒に付いているのはバニラアイスではなくりんごのｼｬｰﾍﾞｯﾄです！果肉も入っており、サッパリとしていてアップルパイと一緒に食べる事で互いの美味しさが引き立っていまいた。

  ホールでの販売もしており、長さは２０センチ以上でした！
  真空状態での発送などもしているそうです！

 そのほかにもりんごを使ったスイーツ！
アップルブランデーケーキ

　こちらのりんごも1度ソテーをしており、中にはりんごの他にクルミや松の実、レーズンが入っています。
  生地はしっとりとしていて食べやすい！華やかな香りが広がります。使用しているブランデーにもカフェ ド・ビジューさんならではのこだわりがあり、アップルブランデーを使用しています。
  ブランデーの香り、りんごの香りがとても相性良く、りんごをふんだんに使用していてとても美味しかったです。

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