2013年8月アーカイブ

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お風呂あがりの幸せ♪りんご&フレーバーアイスクリーム

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材料 (3人分)    材料費(1人分) 約115円
生クリーム
200ml
コンデンスミルク
130g
りんご
1/2個
ハンドミキサーもアイスクリーマーも使わない
基本のバニラアイスクリームの作り方
  1. 芯を取り除いたりんごをすりおろします。皮が気になる方は皮をむきます。
  2. 密封できる冷凍用保存袋に材料を全て入れしかっりと口を閉じます。 全体がよく混ざるまで軽く揉み30秒ほど袋を振ります。
  3. 冷凍庫で一晩冷やします。

※今回使用したりんごは甘さと程よい酸味の絶妙なバランス「きおう(黄王)」を使用しました。 カロリーの気になる方、控えめな甘さがお好みの方はコンデンスミルクの量を少なくしてお召し上がり下さい。 季節やご家庭の冷凍庫にもよりますが約5時間程でアイスクリームが固まります。

 

りんご入りバニラアイスと組み合わせて
あなただけのオリジナルアイスを作ってみよう!130823_ice_ringo6.gif
基本のりんご入りバニラアイスクリーム
コンデンスミルクを加えるとコクのある味わいに。
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クリームサンドココアクッキー
ほろ苦いしっとりクッキーはアイスとの相性抜群!
作り方
手で割ったクリームサンドクッキーをよく混ぜ合わせた基本のバニラアイスに最後に加えます。
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インスタントコーヒー
苦味のきいた大人の味わい。
インスタントコーヒー
インスタントコーヒー大さじ2杯を器に入れ、大さじ1のお湯で溶いてコーヒー液を作ります。これを基本のバニラアイスに加えます。
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プレーンヨーグルト
ヨーグルトの酸味がコクのあるアイスとベストマッチ。
作り方
基本のバニラアイスにプレーンヨーグルト約50gを加え、よく混ぜ合わせます。
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この他にも、キャラメルソースやイチゴジャムなどもおススメです。
アイデア次第であなただけのオリジナルフレーバーのアイスクリームを作りましょう!

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「未希ライフ」を種子親として開発された「紅夏」。有限会社 ヤマセ農園が育成、弘果 弘前中央青果株式会社(青森県弘前市)がヤマセ農園と専用利用権を設定している“つがりあんアップル6品種”の一つ(その他 黄明、幸寿、津軽ゴールド、大紅栄、栄黄雅)。

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味は「つがる」より酸味も甘味も強く感じます。残暑が厳しいこの時期にはサッパリした味わいのりんごです。

「紅夏」も「きおう」や「つがる」と同じく、収穫するタイミングが難しい品種です。“赤”過ぎると軟らかく、“緑”過ぎると酸っぱいだけのりんごになってしまいます。

紅夏をはじめとする“つがりあんアップル6品種”は契約栽培のため、限られたりんご生産者のみ栽培している希少品種です。市場に出回る量が限られています。


 紅夏について詳しくはこちら

 

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「ゴールデンデリシャス」と「紅玉」の組み合わせから生まれた、早生の代表品種「つがる」。

「つがる」の歴史は古く、昭和5年(1930年)から育種が始まりました。

「つがる」が開発されてからも『収穫直前に落果する』『りんごの表面に油が浮いてくる』などの様々な問題が生じましたが、その壁を乗り越えて今では“早生りんごの代名詞”として食されています。

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味は初め甘さを感じますが、後から強くない程よい酸味を感じ、非常にサッパリした味わいです。

「つがる」をはじめとする早生りんごに関しての大きな問題点は“収穫のタイミングの難しさ”です。

赤くなりすぎると外観は良いですが、果肉が軟らかくなり、油が浮いてきて全く歯ごたえがないりんごになってしまいます。

また、その逆の緑色で収穫すると糖度が低く、酸っぱいりんごになってしまい美味しくありません。

生産者はこの難しいタイミングを見逃すことなく収穫しています。


有袋つがる(あおり2号) つがるについて詳しくはこちら

 

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残暑を乗り切るスッキリ爽快!メロンジュース!

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 メロンにはカリウムが豊富で体内の水分バランスを整え、利尿効果やむくみの改善に効果があると言われています。
 メロンの糖質は吸収も早く疲労回復にも良いと言われています。あともう少しで過ごしやすい季節がやってきます。残暑を元気に乗り切りましょう。



材料  (1人分約200ml)   材料費 約159円
りんごジュース
130cc
メロン
80g
適量
作り方

1.メロンの種をとり、果肉とりんごジュースをミキサーに入れます。
2.滑らかになったら、グラスに注ぎ出来上がりです。

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※今回使用したメロンは爽やかな甘さが特徴的な「つがりあんメロン」ハニーゴールデンを使用しました。


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「つがりあんメロン」のハニーゴールデンと「つがりあんブランド」の栗こかぼちゃがTV生中継で放映予定です。 ぜひご覧ください。

放送日
8月24日(土) 午前8時~ 全国朝日放送
番組名
旅サラダ
放送内容
つがりあんメロンのハニーゴールデンの紹介
放送日
8月24日(土) 午前9時35分~ 朝日放送(県内放送)
番組名
夢はここから生放送 ハッピィ
放送内容
つがりあんメロンのハニーゴールデンと栗こかぼちゃの紹介
ホームページ 青森朝日放送 夢はここから生放送 ハッピィ
新しいウィンドウで開きます http://www.aba-net.com/happy/

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王林(おうりん)と千秋(せんしゅう) の掛けあわせから生まれた、“黄色いりんごの王様”になってほしいという願いを込めて名付けられました「きおう」。市場に出回ってから約20年の月日が経ち、関係者の思いも実り、今では早生品種における“黄色いりんごの王様”になりました。


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味は甘さも感じますが程よい酸味もあり、残暑が厳しい この季節にとっては“心地よい酸味”になっていて、りん ごらしいりんごを味わう事ができます。
風味がよく、果汁も多いため口当たりがよく、外観は皮の手触りが滑らかでソフトなりんごです。

収穫時期のタイミングが難しい品種です。緑色で収穫すると硬さはありますが、酸っぱく、黄色で収穫すると糖度はありますが、軟らかく油上りがあり酸味がない味気ないりんごになってしまいます。

緑色から黄色に変わる絶妙なタイミングで収穫しないといけません。収穫のタイミングは長年に渡る生産者の“目と勘”が頼りです。
 

kiou_230820_02.jpg きおうについて詳しくはこちら

 

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