りんごたっぷりカレー

りんごの季節がやってきました！そのまま生食でも十分美味しいのですが、時にはいつものメニューにりんごを使ってみませんか？今回は、子どもも大人もみんな大好きな「カレー」にりんごをたっぷり入れました。

カレーにすりおろしたりんごを入れるのは隠し味の定番になっておりますが、他の野菜と同じように具として使っても美味しくいただけます。ポイントはりんごを大きくカットし過ぎないこと！その方がルウとよく馴染みほどよいフルーティーさを楽しむことができます。

材料（4人分）

1. 豚肉は一口大に切る。たまねぎは薄切りに、にんじんはいちょう切りにする。
   
2. りんごは半分を皮付きのまますりおろし、もう半分は小さめのいちょう切りにする。
   
3. 鍋にサラダ油をひき、豚肉・たまねぎ・にんじん・りんごを炒める。
   
4. 肉に火が通ったら水を加え、中火で煮込む。
   
5. にんじんが煮えたらカレールウとすりおろしたりんごを加え、よくかき混ぜて完成。