2015年12月アーカイブ

りんご箱の里帰り

りんごの木箱って、見たことありますか?

りんごを収穫して出荷する際には木箱に入っていますが、このりんごの木箱はとても丈夫です。主に農作業など畑で重宝されますが、その丈夫さから、使われなくなったりんご箱は収納箱としても使われることもあるのだとか。木のぬくもりや素朴さが感じられて、インテリアとしても注目されています。

りんご産地・青森からは遠く愛知から、50年のときを経て里帰りしたりんごの木箱があります。地元紙にも大きく報じられ、新聞で知った方も多いのではないでしょうか。この木箱の里帰り先は、りんごの青森県つがる市にある丹代青果さん。りんごの移出業を生業としているこちらで、創業当時に使われていた木箱なんです。

 (東奥日報 11月18日付)

   

 

今回愛知から里帰りしたこの木箱もカラーボックスや衣装ケースのように収納として使用されていたそうです。傷みはあまり無く、大切に大切に使われていたことが伺えます。つくりがしっかりしており、まだまだ現役、といった感じです。

 
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木箱に貼られたステッカー。デリシャスとおぼしきりんごと、弘前城が描かれている    ステッカーが貼られている逆側には「國光」の文字。他にも品質や状態を示すはんこが押されているが50年以上たった今でも変わらず鮮やか

 

この木箱が現役だった時代は、現在の主力品種「ふじ」がまだ誕生しておらず、ステッカーに描かれているようなデリシャスや国光が多く生産されていました。

 
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 ゴールデンデリシャスと比較。りんごの上下がゴツゴツしていて特徴的。


この木箱が実際に使われていた50年前は、今のように冷蔵技術が発達しておらず、また貨物運送が一般的だったそうです。

りんごには湿度と温度が大切。そこで湿度と温度を保つために、当時はりんごの間に緩衝材としておがくずや米ぬかを入れ、一番上に氷を入れていた、との事。
シャワー効果でりんごが冷やされ、緩衝材代わりのおがくずや米ぬかが溶けた水分を吸うことで湿度を保つことができるのだそう。
手間隙を惜しまず、より良い状態のおいしいりんごをたくさんの人に味わってもらいたい。そんな思いだったのでしょうか。
そうして大切に輸送したりんごは、大阪などで飛ぶように売れたそうです。

 

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今ではあまり見かけなくなったデリシャスですが、丹代青果さんではりんごジュースにブレンドしているそうです。

 
   
丹代青果さんのりんごジュース「まるっこまんま」。パッケージには渋谷伯龍さんの津軽弁川柳があり、よみがなや意味の解説書つき。

 

パッケージに津軽弁を使ったユニークなりんごジュース。他にも、「りんごを贈る」のではなく「便りを送る」というコンセプトの贈答用「お便りりんご」など、バラエティに富んだものがありました。


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丹代青果さんでは、この木箱を創業当時の貴重な資料として大切に保管されています。

これからも、全国各地や海外へと出荷される自慢のりんごたちを見守っていてくれることでしょう。

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丹代青果株式会社
青森県つがる市森田町床舞緑野81番地
TEL:0173-26-3158
http://tandai.shop-pro.jp/

 

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りんごを食べる機会が増え、素朴な疑問が湧くようになりました。

その疑問をなんとなく解決していくコーナーです。

 


 

第2回目の記事は「苗木屋さんの台木(接ぎ木)作りって何でしょう?」です。

 

引き続き、石沢苗木園さまで「苗木の台木(接ぎ木)作り」についてお話しをうかがいました。
パート1で説明したとおり、りんごは種子で増やすことはできないので、今までは接ぎ木だけで増やしてきました。
そして、苗木屋さんは穂木や台木で苗木を育てています。…もっと読む

 

たまたま木になる、りんごのおはなし02_a_blog.png

 

 


 

【りんご大学】

りんご大学はりんごに関する色々なことを楽しく学ぶことができるバーチャル大学です。
りんご大学公式ページはこちら→http://www.ringodaigaku.com/

クリスマス特集ページをはじめました。

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クリスマス特集ページで、「CAFE LIBERO(カフェリベロ)」をご紹介します。

 

★          ★          ★

 

クリスマス特集ページでは、弘前のおしゃれなカフェをご紹介しています。

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第三回目は「CAFE LIBERO(カフェリベロ)」です。
⇒ http://www.ringodaigaku.com/play/merry/cafe03.html

 

アップルパイ、クレープ、コーヒー(サイフォン式)をご紹介しております。

Merry-Christmas_cafe04b.png

 

他にも、クリスマスツリー記事など順次公開予定です!

楽しみにお待ちくださいね!

 

料理研究家コウケンテツ監修!Happyおうちレシピ

第4回目となる今回のレシピは “りんごのポークシチュー” kou_sukiyaki.jpg もうすぐやってくるクリスマスにピッタリのメニューです。
手軽にできて食卓が一気に華やかになります。

詳しいレシピはこちら

 



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料理研究家 コウケンテツ

大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。
一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
著書は「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)、「こどものまんぷく ごはん」(家の光協会)「幸せの野菜ごはん」(文化出版局)、「弁当」(講談社) など多数。

コウケンテツHP打開新視窗 http://www.kohkentetsu.com/

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クリスマス特集ページで、お洒落な津軽シードルをご紹介します。

 

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シードルをご存知ですか。

「ブドウ」を原料としたお酒を「シャンパン」、そして「りんご」を原料としたお酒を「シードル」と呼びます。

クリスマスにぴったりの津軽の美味しいシードルをいくつかご紹介いたします。

[続きはこちら] 

Merry-Christmas_cidre01s.png

 

他にも、コウケンテツさんのクリスマスレシピなど順次公開予定です!

楽しみにお待ちくださいね!

 


〇弘前観光コンベンション協会 公式ページ
http://www.hirosaki-kanko.or.jp/web/edit.html?id=cidre
※本文中「弘前シードルマップ」より文章を一部引用させていただいております。
※りんご王国「弘前シードルマップ」がダウンロードできます。

〇りんご王国 公式ページ
http://www.ringo-kingdom.com/

〇弘前シードル工房 kimori
http://kimori-cidre.com/

〇弘前シードル工房 kimori facebook
https://www.facebook.com/hirosaki.kimori/?fref=photo

〇タムラファーム
http://www.applet1181.jp/furusatobin/tamuracidre/

〇ニッカウヰスキー
http://www.asahibeer.co.jp/cidre/

 

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