料理研究家コウケンテツ監修！Happyおうちレシピ
第5回目となる今回のレシピは “りんごと春菊のお刺身サラダ”
フレッシュなりんごのシャキシャキの食感が美味しさの決め手。りんごの香りがコチュジャンの辛みや春菊やゆずの風味と相性抜群です。
料理研究家 コウケンテツ
大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案。テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍中。
一男一女のパパでもあり、自身の経験をもとに、親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。
著書は「コウケンテツのおやこ食堂」（白泉社）、「こどものまんぷく ごはん」（家の光協会）「幸せの野菜ごはん」（文化出版局）、「弁当」（講談社） など多数。
コウケンテツHP
http://www.kohkentetsu.com/
