りんご大学

りんご花まつり開催！！

2012-05-10T23:55:53Z

　弘前市のりんご公園でりんご花まつりが5月6日から開催されています。

　広さ5.2ヘクタールの園内に植えられている65種類1200本のりんごはちょうど今週末に見頃となりそうです。

★弘前りんご花まつりイベント情報★

12日（土）	ねぷた運行お山参詣津軽三味線ミニＳＬ運行昔語り
13日（日）	ねぷた運行お山参詣津軽三味線ミニＳＬ運行昔語りわさお来園
14日（月）～17日（木）	津軽三味線、昔語り
18日（金）	津軽三味線、昔語り、ライトアップ
19日（土）	津軽三味線りんご娘のライブバルーンアート巨大アップルパイ実演販売ミニＳＬ運行昔語りライトアップ
20日（日）	津軽三味線りんご娘のライブ手踊り巨大アップルパイ実演販売ミニＳＬ運行昔語りプ

　期間中は津軽三味線の演奏やねぷた運行などイベント盛りだくさん！12日はわさおが来園♪１９日、２０日はりんご娘のライブや巨大アップルパイ実演販売もあります♪

　津軽三味線の演奏は、とても素晴らしい演奏で、満員御礼！！観光客の方々で席が埋め尽くされていました。

　こちらは、かつぎねぷたの運行！一足早いねぷた祭りを味わえますよ♪　

それから、全国的に話題を呼んだご当地アイドルのトップランナー『りんご娘』の歴史が分かる「りんご娘ミュージアム」も是非！見に来てくださいね。「りんご娘ミュージアム」の期間は2012年05月06日～2012年07月29日まで！

「りんご花まつり」　５月６日（日）～２０日（日）

住所：弘前市大字清水富田字寺沢１２５番地
弘前市りんご公園　tel ： 0172-36-7439

「りんご大学だより」は、りんごの魅力や、りんごの生育情報、おいしいりんごレシピなどを週１回お届けするメールマガジンです。
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りんご入り焼肉のたれ

2012-05-02T04:30:00Z

今回紹介するのは、「りんご入り焼肉のたれ」です♪

★りんご入り焼肉のたれ★　　

　　　～材料～

しょうゆ　　360ｍｌ

日本酒　　100ｍｌ

みりん　　40ｍｌ

食酢　　25ｍｌ

中双糖　　60g

水あめ　　40g

（水あめは湯せんして溶かしおく）　

玉ねぎ　　80g

にんにく　　60g

トマト　　90g

しょうが　　35g

りんご　　45g

白ゴマ　　5g

トウガラシ　　5g

すりごま　　2g

　 ～作り方～

①玉ねぎ、にんにく、しょうが、りんごを洗い皮をむき、野菜カッターまたはミキサーですりおろします。トマトは皮を湯むきしミキサーで砕き、種子を除いておきます。　　　　　　　　　　　　

②鍋にしょうゆを入れ、加熱し、中双糖を加えてかくはんして溶かし、①を加えます。

③②にトウガラシを加えてかくはんします。

④沸騰する前に食酢を加え沸騰したら加熱を止め最後に日本酒、みりん、水あめを入れます。

⑤最後にゴマを加えて、おいしい焼肉のタレの完成です♪

＜レシピ考案者＞

弘前地区生活改善グループ　藤田　美代子　さん

・万能なたれなので、野菜炒めなどにも使えます！

・ちょっと手間がかかりますが、こだわりのたれが作れます！

・ＢＢＱにもオススメ★

いろいろな材料を使っているので、味わい深く、絶品です！

野菜炒めなどにも大活躍すること間違いなし！

こだわりのおいしい「焼肉のたれ」皆さんも挑戦してみて下さい！！

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豚のりんご風味焼

2012-04-28T04:30:00Z

今回紹介するのは、簡単！おいしい！「豚のりんご風味焼」です♪

　　　★豚のりんご風味焼★

　　　～材料（３人分：所要時間約２０分）～

豚肩ロース薄切り肉　　250g

薄力粉　　少々

サラダ油　　大さじ1.5

りんご　　1個

玉ねぎ　　中1個

水　　大さじ3

醤油・みりん　　各大さじ1

オイスターソース　　大さじ2分の1

　　　～作り方～

①豚肉は全体に薄力粉をまぶします。

②りんご、玉ねぎはすりおろして、水、醤油、みりん、オイスターソースと混ぜ合わせます。

③フライパンを熱してサラダ油をひき、中火で焼き目がつくまで豚肉を焼きます。

④焼き目がついたら、②をからめて出来上がり♪

＜レシピ考案者＞

弘前地区生活改善グループ　清野　優美子さん

・お肉に薄力粉をまぶすことで柔らかくなります。

・りんごと玉ねぎをすりおろしたたれが絶品です！

りんごの甘みと玉ねぎの辛さがマッチしたタレで、

ご飯がすすむとってもおいしいおかずです♪

すりおろしたりんごと玉ねぎで食物繊維がたっぷりで

どの食材もビタミンが豊富！

是非皆さん作ってみてね！！

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平成23年産りんご止市

2012-04-27T00:00:00Z

　平成24年4月21日、青森県津軽地方のりんご産地市場において、平成23年産のりんごの止市が行われました。

2年前の猛暑が影響し、花芽不足によって生産量が大きく落ち込んだため、平成23年産のりんごの止市は例年より1週間早く行われました。

　この日上場されたりんごは約1万9千箱【1箱20㎏】で、多くの関係者が見守る中、主力の「サンふじ」「王林」などが競り人の威勢の良いかけ声と共に次々と競り落とされました。りんごの取引が終わるこの日の競売は、有袋ふじの品薄感と止市ということから買気活発、相場堅調でした。

　　　　　　　　　　　　ふじ(上)　　5,250円～9,975円　（前年比58.3％高）

　　　　　　　　　　　　ふじ(小)　　5,250円～8,400円　（前年比66.7％高）　　【1箱20㎏】

ふじ

王林

金星

　平成23年度の累計取扱数量は622万8184箱（前年比22.0％減）【1箱20㎏】にとどまりましたが、食味の良さに加え、他県産りんごの生産量の減少などが影響し、近年にない高値を維持したまま競りを締めくくることができました。

今年もおいしいりんごが収穫できる様に

皆さん、応援よろしくお願い致します！！

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豪雪によるりんごの雪害

2012-04-21T01:00:00Z

　今年は青森県内でも記録的な豪雪で、2月20日の青森市では、積雪が152センチに達するなど大変な大雪に見舞われました。雪の重みで建物が倒壊したり、事故による交通網の乱れ、除雪作業によるケガなど、雪による被害が相次ぎました。

記録的な豪雪は、農業にも影響を及ぼし、りんごの樹の雪害が大変深刻です。雪の重みで幹が裂けたり枝が折れたりといった被害が見られます。

　豪雪でりんごの樹の枝折れなどが多発している事態を受け、県と各市町村、農協は合同で、3月中旬に続く2回目の雪害調査を16日から実施。調査によると、普通樹よりもわい化樹に深刻な被害が目立ちました。

また、雪解けの遅れや低温は育成の妨げとなり、開花が遅れれば果実の肥大に影響してしまいます。県によると発芽日は平年より4～6日ほど遅れる見込みで、2012年産りんごの収穫量減少が心配です。

　しかし、生産者の方々は、今年もおいしいりんごを収穫するために、雪害に遭った枝修復作業を頑張っています！

被害を大きく受けた枝は切り落とし、傷口に薬を塗ってあげたり、また修復可能な場合は傷口を密着させて支柱で補強してあげます。

また、雪解けが長引いて土壌の乾きも遅いため病害虫防除も徹底し、剪定などの春作業も急がなければなりません。

　今年は、豪雪による枝折れの被害の他にも、ウサギやネズミによる食害の被害も深刻です。

野生のウサギはりんご樹の枝（皮や芽）を食べに来ます。芽を食べられてしまうと花も咲かないし、実もつきません。

ネズミもウサギ同様に、枝を食べます。餌がない冬場は木の皮を食べて生活して飢えをしのいでいるので、冬の間は動物による食害にも気を配らなければなりません。

　雪害は、枝折れだけに留まらず、動物による食害にも影響を及ぼしました。

しかし、平年並みの収穫量を維持するために、雪害による影響を出来るだけ最小限にしようと、整枝・剪定・雪下ろし・融雪などの作業が順次行われています。

雪害による被害で大変な作業が続きますが、

今年度の収穫に向けて、生産者の皆さんは頑張っています。

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「北欧からのお便り～Life in Sweden～」の第11号公開のお知らせ

2012-04-14T08:02:02Z

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」の第11号を公開しました！

　春になり、ゴールデンウィークも間近ですね。日本語では「黄金週間」とでも訳すのでしょうか。４月の終わりから５月初めにかけての大型連休は、ゴールデンと呼ぶにふさわしいと感じます。

　一方、スウェーデンの休暇と言いいますと、日本とは違い、毎年５週間の長期休みが取れる事になっています。家庭や健康の為に長期の休暇を取らせる習慣があり、６月から８月までの夏の間は４週間の休みを取るようにと、多くの職場で勧められています。スウェーデンでは、大人になっても子供の頃の夏休みを満喫できるような、そんな風習があるのです。

　ということで今回は、スウェーデン人のバケーションについて書いています。バケーションがあるのは、日本の人々にはうらやましいですね！

第11回目は、「バケーションの過ごし方」です。皆さんどうぞお楽しみください。

　雄大な自然に囲まれ「森と湖の国」と言われる北欧最大の国スウェーデン。家具やファッションビジネスの分野でも発展を遂げ、「IKEA」や「H＆M」に代表されるように、魅力的なデザインを世界へ発信。ここ数年は日本でも北欧ブームが続いています。

　そんなスウェーデンについてご紹介する

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」

　本コーナーは、スウェーデン在住でマルカリド市議会議員の工藤信彰さん（青森県弘前市出身）にスウェーデンの魅力、食や習慣、文化などをご紹介していただきます。　

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春に食べるオススメりんご ―大紅栄―

2012-04-12T07:30:00Z

春でもおいしく食べられるりんご「大紅栄」を紹介！

時間をかけて酸が抜けて、

とーってもクリィミィーになりました♪

まろやかで、甘すぎず、とってもおいしいんです！

時間がたっても熟成しておいしくなる、

不思議なりんごです。

　クリックして詳しく見る↑

　なんで大紅栄は春になってもおいしいの？？大紅栄の収穫期は10月下旬なのに、どうしてでしょう？？ということで、大鰐町駒の台地区のりんご園を営む小山内政史さんを取材してきました！

ここは小山内政史さんのりんご園地！

まだ雪で覆われている園地ですが、すでに剪定作業で大忙しです。

秋にはたくさんの「大紅栄」が深紅色に染まって実っていました。

このりんご園で収穫された大紅栄は、

小山内さん宅にある納屋で保存されていました。

寒い青森では天然の冷蔵庫になって、

ただ納屋で保管していても鮮度抜群で残っていたんです！

春になってもとってもおいしい大紅栄！！

時間をかけて酸が抜けて熟成していくので、

収穫期のおいしさとはまた違った、とってもまろやかでクリィーミィーな味わいを楽しめます！

大紅栄のいいところは長期保存に長けているところ。

寒いところで保管しておけば、5月頃まで食べられますし、

普通冷蔵庫で保存しておけば、夏でも食べられます！

また、農家の人にも優しいりんごで省力栽培できるのも特徴で、

無袋で高温でも全面に着色し、ツルが丈夫なので台風がきても落ちにくいそうです！

これからりんご界を引っ張っていくであろう注目の品種「大紅栄」。

丸々と大きな果実！深紅の外観色！甘すぎず、まろやかな味わい！

生産者の小山内さんは「女性好みの味だよ！」とこのおいしさに太鼓判ですよ！

是非、皆さんに食べていただきたい春でもオススメの品種です！！

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アップルトースト

2012-04-05T22:40:00Z

今回紹介するのは、朝食にぴったりな「アップルトースト」です♪

★アップルトースト★

　　　～材料（２人分：所要時間約１５分）～

食パン（8枚切り）　　2枚

卵　　1個

砂糖　　大さじ1

ヴァニラエッセンス　　少々

牛乳　　4分の1カップ

りんご大　　1個

砂糖　　30g

バター　　20g　

レモン汁　　小さじ1

　　　～作り方～

①りんごは芯を取って皮をむき、1ｃｍの厚さのくし切りにします。

②鍋にバターをひきりんごを入れ、レモン汁、砂糖をりんごにまぶします。

③最初は中火で焼き、果汁が出てきたら強火で煮て、りんごが透明になったら火を止めます。

④平らな容器に卵をときほぐし、砂糖、牛乳、ヴァニラエッセンスを加え、よく混ぜ、パンを浸します。

⑤フライパンにバターを溶かし、浸したパンの両面をこんがり焼きます。

⑦トーストが冷めないうちに、③のりんごを形よく盛ったら出来上がりです。

＜レシピ考案者＞

弘前地区生活改善グループ　清野　優美子さん

・朝食に必要な栄養素がしっかり摂れます。

・りんごの盛りつけは、いろいろアレンジが出来ます♪

朝食に必要な栄養素がしっかり摂れるレシピです！

朝ご飯は、一日のエネルギー源となる大切な食事です！

バランスの良い朝食で、元気に一日をスタートしましょう！

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「北欧からのお便り～Life in Sweden～」第10号公開のお知らせ

2012-04-04T03:00:00Z

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」の第10号を公開しました！

　欧米諸国など、緯度が高く夏の日照時間が長い地域では、夏時間（サマータイム）と冬時間（ウィンタータイム）が導入されています。欧米諸国での夏時間は毎年、３月最後の日曜日から始まり、１時間時計を前に進め、逆に冬時間は１０月の最後の日曜日からスタートし、夏時間から１時間元に戻すというものです。

　昨年３月１１日に発生した東日本大震災による電力不足の影響で、日本でも夏時間（サマータイム）を取り入れ、出社時間を早めることで使用電力を節約しようという企業が多く見受けられました。日本で行われたものは出社や退社時間を早めたりと、欧米諸国のように実際に時計の針を進めたり遅らせたりするものではありませんでしたね。

第１０回目は、「夏時間のはじまり」です。皆さんどうぞお楽しみください。

　そんなスウェーデンについてご紹介する

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」

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台湾より一千個蘋果（りんご）のメッセージ

2012-03-28T23:00:00Z

　今、りんご公園の体験コーナーには「１千個蘋果の樹」が展示してあります。

　これは、青森県りんご対策協議会が昨年１０月に台湾で行った、青森県産りんごの安全性をPRするキャンペーンで登場したりんごの樹のモニュメントで、１つ１つのりんごには、台湾の皆さんからの心温まる応援メッセージが書かれています。

　このメッセージは、キャンペーンに来場して頂いた台湾の方たちから募ったもので、メッセージを書き込んだりんごの紙を、りんごの木を模したモニュメントに貼り付けてもらいました。

　そして、台湾の方たち、約千人の想いが詰まった、高さ2.5メートルの素敵な素敵なりんごの樹ができました！！


日本頑張れ！青森りんごオイシイ。	青森（りんご）素晴らしい。	日本青森、震災から立ち上がれ！

メッセージに書かれている主な言葉は、

加油＝頑張れ

好棒＝素晴らしい

好吃＝おいしい

など、「加油青森蘋果！(がんばれ青森りんご)」「加油日本！(がんばれ日本)」という震災からの復興を応援するメッセージや、青森のりんごはおいしいという喜ばしいメッセージがたくさん書かれています。

　東日本大震災によって福島第一原発の放射能漏れ事故が発生して以来、台湾への青森県産りんごの輸出量は大きく減少しており、同県は福島から400キロメートル離れているにもかかわらず、大きな打撃を受けているのが現実です。

　しかし、このように台湾の、およそ千人の方から心温まる応援メッセージをいただき、青森県産りんご、これからも頑張っていかなければなりませんね！！

　より一層、青森県産りんごを食べてもらえるように、安心・安全でおいしいりんごを提供していきますので、どうぞこれからもよろしくお願いします。台湾のみなさん、ありがとうございます！！

　

　「加油青森蘋果！１千個蘋果の樹」は3月26日から5月末まで弘前市りんご公園で展示されている予定ですので、機会がありましたら皆さんも是非ご覧ください。

　　　りんごの家

　　　住所　弘前市大字清水富田字寺沢125

　　　ＴＥＬ　0172-36-7439

　　　定休日　開園期間中無休

　　　営業時間　午前9時～午後5時

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りんごコロッケ

2012-03-27T07:15:00Z

今回紹介するのは、お弁当のおかずにもぴったりな「りんごコロッケ」です♪

★りんごコロッケ★

　　　～材料（４人分）～

　★コロッケの具★

じゃがいも　　200g

玉ねぎ　　半分

にんじん　　25g

りんご　　1個

豚ひき肉　　75g

塩　　少々

カレー粉　　小さじ1

バター大さじ　　2分の3　

★衣★

小麦粉　　適量

卵　　1個

パン粉　　適量

揚げ油　　適量

★盛り付け用★

キャベツ　　適量

　　　～作り方～

①じゃがいもは洗って皮をむき、薄切りにして鍋で茹で、熱いうちに潰します。

②りんご、にんじん、玉ねぎは５㎜角に切っておきます。

③熱したフライパンにバターをひいて、ひき肉とにんじんを炒めます。

　ひき肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、りんごを加え炒め、

　しんなりしたら塩とカレー粉を振り入れます。

④③で炒めた具と、潰したジャガイモを混ぜて、形を作ります。

⑥小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付けて、１７０度の油で揚げます。

⑦ひっくり返してこんがり揚げたら出来上がり♪♪

＜レシピ考案者＞

弘前地区生活改善グループ　清野　優美子さん

・具だくさんで栄養満点！

・たくさん作っても、冷凍保存できます。

・カレー粉が味の決め手です！！

りんごの甘みとカレー粉の風味がマッチして、とってもおいしい★

子供から大人まで笑顔になれる「りんごコロッケ」。

みなさん是非作ってみてくださいね♪

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「北欧からのお便り～Life in Sweden～」第9号公開のお知らせ

2012-03-24T06:50:00Z

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」の第9号を公開しました！

　今回はスウェーデンの原子力事情について紹介しています。

　スウェーデンはノーベル賞の生みの親で、ダイナマイトの発明者として知られるアルフレッド・ノーベルを生んだ国です。それだけに科学技術は進んでいて、医学とともに科学技術の国として高く評価されています。そのような国柄もあってか、原子力発電の開発においても積極的で、１９６０年代に初の原子力発電所が建設、稼働され、その後、数を増やしていき、現在では全国４カ所に合計１２基の原子炉があり、稼働しています。

　科学技術の最先端としての発展してきた原子力発電ですが、昨年3月11日の東日本大震災による福島第一原発事故は想像を絶する被害となり、今回の事故による甚大な被害で、いまさらながら人間の作る物と自然の調和の必要性を強く考えさせられます。

第９回目は、「スウェーデンでの原子力事情」です。

皆さんどうぞお楽しみください。

　そんなスウェーデンについてご紹介する

「北欧からのお便り～Life in Sweden～」

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りんごのスイーツ特集～cafe Iris～

2012-03-22T09:00:00Z

りんごのスイーツ特集！第23回目は「cafe Iris（カフェイリス）」さんです。

　今回はアメリカのハンドメードケーキが食べれるお店♪

「cafe Iris」さんを紹介します。

おいしいアップルパイが食べられるカフェが青森県板柳町にあります。
それは、教会に併設された「cafe Iris」さん。

宣教師さんの奥様がアメリカ人ということで、

こちらのアップルパイはアメリカ風のレシピをもとに作られています♪

薄くスライスした生のりんごを高温で一気に焼き上げるので、

シャキシャキしたりんごと、上にのっているクランブルのサクサク感を楽しめます。

クランブルと一緒にごまがトッピングされていて、なんとなく日本らしくもある味わいです。

また、りんごはサンふじを使用しているので、砂糖を極力使わず、

自然の甘さがあり、とってもおいしいですよ♪

ちなみにケーキとドリンクのセットは、なんと５００円！！とってもお得なセットになっています♪

ランチメニューもあって、北米の家族料理なんかも堪能できますよ♪


↑クリックすると拡大します↑

また、店内には書店や、かわいい雑貨も販売しております。

とってもかわいい店内で、明るい日差しが差し込み、

ゆっくりできる素敵なカフェです。

アメリカのハンドメイドのアップルパイが食べられる

「cafe Iris」さん。

是非、みなさんも遊びに来て下さいね♪

　　　店名　「cafe Iris （カフェイリス）」

　　　住所　青森県北津軽郡板柳町大字

　　　　　　　福野田字実田52-2

　　　ＴＥＬ　0172-72-0951

　　　営業時間　10:00～18:00

　　　　　　　　　　(日)13:00～18:00

　　　定休日　第2・第3の日曜日・月曜日

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りんご大学クリニック公開のお知らせ

2012-03-16T06:40:00Z

★りんご大学クリニック　第4話　を公開します！！★

気になる第4話のお話は・・・

番外編！「チワ子とゴン太の卒業式」です。

3月になって卒業式も間近にせまり、仲の良かったお友達や、恋人と離れ離れになってしまう人もいるのではないでしょうか。

今回のお話は、卒業してしまうゴン太先輩とそんなゴン太先輩に想いを寄せているチワ子のお話。りんごがチワ子の恋を応援しますよ！！　

りんごを食べるとキレイになれるかも☆続きはHPで見てね♪

★絵本を読むならコチラをクリック★

りんご大学クリニックとは、かわいい動物達を主人公にりんごの効能をわかりやすく紹介する絵本です。

かわいい動物達と一緒にりんごの効能について学んで、

りんごは体に良い！ということを知って頂ければと思います。

みなさんも、りんごを食べて健康になろう！！

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りんごのスイーツ特集～デザートハウス～

2012-03-13T07:30:00Z

りんごのスイーツ特集！第22回目は「デザートハウス」さんです。

　今回は、弘前市早稲田にある2階建てのログハウスが目印のお店♪

「デザートハウス」さんを紹介します。

甘党の方や女性に人気のお店♪

女子会やデートにぴったり♪お茶してくつろげる素敵なカフェです♪

見てください！ショーケースにはおいしそうなケーキがいっぱい★
ケーキの他にもおいしいパフェやクレープもあります♪
ドリンクのメニューも豊富ですし、なんと！ランチもあるんですよ♪

↑クリックすると画像が拡大します↑

とにかく、メニューが豊富で何を食べようか迷います。

とってもかわいいお店なので、店内で召し上がるのが絶対絶対おすすめ！！！

この素敵な空間に癒されること間違いなしです♪

　そして、今回紹介するりんごのスイーツはこちら！

「Pomme Caramel（ポム　キャラメル）」

　りんごと砂糖を一緒に炒め、甘苦いキャラメル風味に仕上げました！

キャラメリゼしたりんごがふんだんに使われとーーーっても美味しいクレープ★

クリームも甘すぎず、りんごの食感も楽しめます！！

他にもりんごのお菓子があります。左の写真は「弘前りんごマドレーヌ」。

津軽で獲れた「ふじ」をコンフィチュール（ジャム）にして美味しさを閉じ込めました！

右は「りんごの国のアップルパイ」です。

りんごがふんだんに使われていて、とってもおいしいアップルパイです！！

りんごを使ったクレープ

「Pomme Caramel（ポム　キャラメル）」 は、

りんごの入荷状況にもよりますが、5月くらいまでメニューにあるそうなので、

是非お試しください★

りんごのスイーツをはじめ、ケーキやクレープランチまでも楽しめる

「デザートハウス」さん。

皆さんもあま～～～いひとときを過ごしてみては？？

　　　店名　「デザートハウス」

　　　住所　青森県弘前市早稲田3－10－3

　　　ＴＥＬ　0172-29-2261

　　　営業時間　10:30～20:30

　　　　　　　　　　　(L.O.19:30)

　　　定休日　無休

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