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前回に引き続き、板柳町ふるさとセンターでりんご草木染の体験をしてきました。

りんごの葉や枝をじっくり煮込んで染液をつくり、布を染める草木染です。
葉や枝からとは思えない、素朴でやさしい色合いになるのがちょっと不思議。
 

DSCN1377-1.jpg絞り染めの花瓶敷を作ってきました。

 

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この白い布をひもで絞って模様にします。

写真のようにひもで絞ったところは染料が入らないので白く模様となるのです。

 

葉から作った染料で染めると淡いピンク色、枝から作った染料で染めると淡い黄色になり、色止めの媒染剤によってモスグリーンや灰色にもなるんです。

また、葉は成長期の7月頃のほうが色がよく出るので、バヤ(伸びてきた徒長枝)からとった葉を使うのがいいんだとか。

 

今回はピンク色を選んで葉から作った染液で染めました。

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この染液に約60分程浸します。            こちらは樹皮を煮込んでいるところです。

葉で作った染料からは梅干のような甘酸っぱい香りがしました。染め上がりが楽しみです。

 

染め上がりを待つ間は、センター内の施設見学もいいでしょう。
また、温泉やレストランもありますので、そちらを利用されるのもいいですね。
 

前編「アップルファイバークッキー編」 ⇒ 記事はこちら

 

キレイに染め上がり、ひもをほどくと…模様が出てきました。

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アイロンをかけて形を整えたら完成です。

この素朴でやさしい色合いは、化学染料ではない草木染ならではの”味”なのではないでしょうか。

 

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工房にはストールやバッグなどの作品がたくさんありました。

 

 

 

 

りんごは実を食べるだけでなく、葉や枝を使ってこんな作品も作れるなんてすごいですよね。
改めてりんごの持つパワーを感じます。

 

ふるさとセンターでは「りんご菓子工房」と「りんご草木染工房」の他に、りんごの樹皮を編んで作る「林寿工房」や、りんごの木の灰を使って作る「陶芸工房」もあります。

りんごの収穫時期にはりんごもぎとり体験も出来ますので、ご家族で楽しめる施設となっております。
ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。
 
 

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 さっそく一輪挿しの下に敷いてみました。

DSCN1379-1.jpgサイズも色もちょうどいい!

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【板柳町ふるさとセンター】
http://www.town.itayanagi.aomori.jp/town/furusato/
 
 
 

先日、青森県の板柳町にあります「ふるさとセンター」にお邪魔しました。

ふるさとセンターの工芸館では、りんごを使ったお菓子作りや草木染などの体験をして楽しむことができます。

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それではさっそく「りんご菓子工房」さんで「アップルファイバークッキー」作りに挑戦します。

「アップルファイバー(りんごの繊維)」とは、りんごからジュースを搾汁後の残った繊維部分を乾燥させて作ったもので、このアップルファイバーをクッキーの生地に使っています。

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まず始めに生地を丸め、めん棒で伸ばします。

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適度な薄さまで伸ばしたら、クッキーの型を使い生地を抜いていきます。

余った生地は、「丸めて」「伸ばして」「型を抜く」という作業を繰り返して最後まで使いきります。

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焼いた後に冷ますとクッキーがパリパリになるとのことで、さます時間も考慮するとよいでしょう。

 

◯        ◯        ◯

 

焼くのを待っている間は、ふるさとセンターの見学がおススメですよ。

ふるさとセンター本館の「りんごの資料館」ではりんごの雑学などを見学したり、園地にはニュートンのりんごの木や様々なりんごの品種などもあり、散策しながら楽しむことができます。

またレストラン「Ringo Work」ではりんご菓子工房さんで作っているアップルパイを食べることもできるので、こちらでお茶をしながら待っていても良さそうです。

 

 ◯        ◯        ◯

 

さて広い敷地内を散策している間にクッキーが完成しました。

IMG_1541ss.jpg IMG_1546s.jpg

りんご型のクッキーも作りました。

そのほか、売店などで購入できるおすすめ商品で「アップルファイバー入りの手作りクッキー」があります。干したりんごをトッピングした四角いクッキーなどいずれも添加物を使っておらず身体にもよいので安心して召し上がっていただけます。お土産にもぴったりですね。

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焼く作業は工房の方にお任せできるので失敗することがありません。こちらで美味しいクッキー作りを体験してから、ご自宅で挑戦してみてもよいでしょう。

りんごの繊維がたっぷり入っているので、生活習慣病の予防につながったり、腸内環境を整えてくれますよ。

 

食べても美味しいりんごですが、次回はりんごの葉や枝を使った「草木染体験」をお伝えいたします。

 後編「りんごの草木染編」 ⇒ 記事はこちら

 

 

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りんごのカロリー、気になりますか?

りんごは甘いので、カロリーが高いのでは? と身体によいことを知っていながら、食べるのを控えてしまってはもったいないですよ。

 

りんごのカロリーは「Mサイズ1個(255g)」あたり、「138kcal」ほどです。

他の食べ物のカロリーも参考にすると、下記の表のようになります。

食べ物
(目安のグラム)
目安のグラムに
対するカロリー
100gあたりの
カロリー
りんごMサイズ1個(255g) 138kcal 54kcal
ごはん一膳(160g) 269kcal 168kcal
食パン6枚切り一枚(60g) 158kcal 264kcal
バナナ1本(可食部90g) 77kcal 86kcal
キャベツ(生)の千切り(重さ100g) 23kcal 23kcal
あんまん1個(80g) 225kcal 281kcal
ポテトチップス一袋(85g) 471kcal 554kcal

 

それでは、ポテトチップスを例に見てみましょう。

ポテトチップス一袋あたりの「471kcal」は、「約10kmの距離を1時間で走れば消費できる」のですが、すごく大変ですよね。つい小腹がすいて食べてしまうことも多いと思いますが、ポテトチップスを食べる回数を減らし、変わりにりんごを食べる回数を増やしてみてはいかがでしょうか?

 

…でも、りんごって甘いから、やっぱりカロリーが高い気がしてしまう。

そんな皆さまのために「果糖」について説明いたします!

 

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カロリーと甘さ

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りんごの甘さは、「甘さ(糖質の多さ)=カロリー」ではありません

りんごの甘さは「果糖」です。果糖は、果物やはちみつに含まれる「天然の糖」です。天然の糖の中で一番甘味度が高く、その甘さは砂糖の1.2~1.7倍で、すっきりとした甘さが特徴です。

 

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また、一度ブドウ糖に変換されてから体内に吸収されるため、血糖値があがりにくいと言われています。

 

朝食にも最適です。寝ている間に不足したブドウ糖を補うために、朝、ブドウ糖を補給しなければなりませんし、補給後は、脳にエネルギーを与えてくれるため、頭の回転もよくなります。

※脳は、ブドウ糖しかエネルギー源としてうけつけないのです。しかも、少量しかブドウ糖を蓄積することができないので、常に補給しなければいけません。

 

その他、カロリー以外にも、うれしい栄養がたくさんあります。

 

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カリウム

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ナトリウム(塩分)を対外に排出してくれる作用があります。この働きが血圧の上昇を防ぎ、高血圧の予防になります。また、ペクチンも同じような働きをします。

利尿作用があり、むくみの解消にも役立ちます。

 

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ポリフェノール

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生活習慣病の予防や、ガンの予防などに効果が期待できます。

ポリフェノールの主な働きである抗酸化作用は、老化の原因である活性酸素を抑えます。肌や皮膚を若々しくたもてるなんて、嬉しいですね。

ポリフェノールも皮にたくさん含まれているので、皮ごとたべるのがおススメです。

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食物繊維

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食物繊維の「アップルペクチン」は、空腹時に食べるのも、おすすめですよ。

夜遅くの食事が多い人は、炭水化物の変わりに、りんごを食べてみてもいいかもしれませんね。

皮にたくさん「ペクチン」が含まれているので、皮ごとたべるのがおススメです。

さらに、整腸効果もあり、食前に食べると脂肪の燃焼を助けてくれます。また、満腹感も得られるので食べ過ぎを予防してくれますよ。

 

などなど、他にも身体によい効能がありますので、詳しくはこちらからどうぞ。→ http://www.ringodaigaku.com/eat/effect/effect_2.html

 

食べる量は、1日に中玉1~2個が適量で、このくらいの量を毎日食べると、身体の調子がとても良いです。「体内がデトックスされている」ような感覚を味わっております。

 

以上、手軽に食べれて美味しい青森りんごで、毎日の体調管理も楽しくなりますね♪

 

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りんごを長期間保存しておくと、柔らかくなることがありませんか?

仏壇にお供えしていたら、柔らかくなってしまった…。冷蔵庫で保存していたけれど、柔らかくなって、なんだか水分も抜けている…。

このりんご、「ボケ」りんごと呼ばれることもあります。

なぜ、柔らかくなるのでしょう?

その原因は「熟し過ぎ」と言われています。

 

通常、果物や野菜は熟しすぎてしまうと劣化し、色の変化や果汁が染み出してくることが多いですが、りんごの場合見た目はあまり変わらず、柔らかくなったり酸味や水分が抜けてパサパサになってしまいます。

時間がたったスイカが、水分が抜けてボソボソ、ボロボロになってしまったことはありませんか?あの状態と同じことがりんごにも起こっているんです。

 

しかしりんごと一口に言っても、柔らかくなりやすい品種とそうでない品種があります。

 

つがる紅玉デリシャスなどは柔らかくなりやすいですが、ふじは柔かくなりにくい品種です。今の時期まで高品質のりんごが出回っているのは、CA冷蔵の技術の他に、長期保存に適した品種があるからなんです。

 

●現在流通しているりんごは、長期にわたっておいしいりんごを食べてもらいたいという技術の賜物です。

CA冷蔵についてはこちら ⇒ CAりんごとふじ

 

●少し柔らかくなったりんごでも、おいしく食べられる方法はたくさんありますよ。

りんごのレシピはこちら ⇒ りんごのレシピ

 

 

暑い夏に向けて冷凍したり、加熱してスイーツにしたり、もちろんそのまま食べたり…。りんごは食べ方もさまざま!

もしも柔らかいりんごがご家庭にありましたら、ぜひ色々な食べ方を試してみてくださいね。

 

 

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4月13日に夏木マリさんの新作ミニアルバム「朝はりんごを食べなさい」が発売されました。

そのタイトルにもなっている曲、「朝はりんごを食べなさい」がたいへん素晴らしい内容となっておりご紹介いたします。

 

 NOW ON SALE !

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発売日 :  2016年4月13日(水)
発売元 :  ワーナーミュージック・ジャパン
価  格 :  ¥2,900 (tax in)

 

この曲の作曲はゆずの岩沢厚治さんが担当されており、豪華なコラボ曲となっています。

それでは、ひとまず実際に曲をお聴きください!

 

 「朝はりんごを食べなさい」 Apple Painting 

 

 A P P L E ~ ♪

 A P P L E ~ ♪

そうです。ずっとりんごの歌なんです。

そして、りんごのenzyme(酵素)を大アピールされています。

 

普段、りんごを召し上がらない方でも、夏木マリさんの歌で問いかけられたら食べたくなりますよね。

 

そもそもりんごは、この曲のタイトルにある通り、朝にいただくのがもっとも身体にいいんです。

 

例えば、りんごの甘味(果糖)は効率のよいエネルギー源となり、朝食に食べると頭の回転が良くなります。その果糖も、朝に食べれば夜寝るまでには消費してしまうため、食べたら太ってしまうかも・・・という心配もありません。

 

そして、りんごの食物繊維(アップルペクチン)には、腸内の善玉菌(ビフィズス菌)を増やし、便通をよくしてくれる効果があります。便秘がよくなると肩こりなども改善されると言われていますからいいことづくめですね。

 

また、りんごの皮に多く含まれるポリフェノールは、肥満や動脈硬化を予防したり、抗酸化作用でアンチエイジングも期待できるすぐれものです。

 ⇒ 詳しいりんごの効能についてはこちら

 

こんなに沢山いいことづくめな朝りんご、ぜひ常食をお勧めします!

 

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夏木マリ公式ホームページ
⇒ http://www.natsukirock.com

 

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