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チーズ&マ―マレード
【材料】
- りんご … お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
- チーズ … 種類はお好みで。今回はプロセスチーズを使用。
- マーマレード … お好きなジャムやフルーツソースなどでもOK。
【作り方】
スライスしたりんごにチーズをのせ、マーマレードをトッピングして出来上がり。
チーズのおいしい効能
チーズの主な栄養成分は、たんぱく質、カルシウム、脂肪、ミネラル、ビタミン、乳酸菌など含有量だけでなく吸収率においても優れた食品です。
栄養がギュッと凝縮したチーズですが、実は足りない栄養素があります。
それは「炭水化物」「ビタミンC」「食物繊維」。そこで、一緒にクラッカーを添えたり野菜やフルーツを食べることで不足分を補うことができるのです。そこで、お勧めしたいフルーツがりんごです！これでパーフェクト！
スモークサーモン&オリーブオイル
【材料】
- りんご … お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
- スモークサーモン … 2～3枚
- オリーブオイル、バジルなど … 適量
【作り方】
スライスしたりんごにスモークサーモンをのせ、オーリーブオイルを回しかけます。お好みでバジルなどトッピングして出来上がり。
*スモークサーモンの塩分が気になる方は、りんごを多めにしたり野菜を組み合わせてお召し上がり下さい
スモークサーモンとオリーブオイルのおいしい効能
- スモークサーモンは、皮膚や粘膜を守る働き、免疫力を高め動脈硬化を防ぐ作用、更に抗酸化作用があることで知られており、老化を防いだり癌の発生を抑える働きがあるとされています。
- オリーブオイルは、地中海沿岸などで不老不寿の薬として古くから愛用されていたと言われています。若々しい血管年齢を維持でき、動脈硬化などの予防に役立つとされてます。
これらに含まれるビタミンDには、生活習慣病の予防やインフルエンザ予防にも効果が期待されます。
しめ鯖
【材料】
- りんご … お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
- 市販のしめ鯖
- かいわれ大根、りんごのすりおろし、玉ねぎなど … 適量
【作り方】
スライスしたりんごにしめ鯖をのせて出来上がり。
お好みでかいわれ大根、りんごのすりおろし、玉ねぎなどトッピングしてお召し上がりください。
しめ鯖のおいしい効能
- 記憶力や学習能力を高め学力向上
鯖は青魚のなかで最もＤＨＡが含まれており、脳を活性化させ、学習能力の向上、認知症予防や視力回復などにも効果があると言われています。 - お酒を飲む機会が多い方に
二日酔いや悪酔いの原因となる物質を減らして分解し、さらに酢に含まれる酢酸が肝臓を活発にします。また、血液をサラサラにしてくれる働きもあり疲労回復にも役立ちます。
これらに含まれるビタミンDには、生活習慣病の予防やインフルエンザ予防にも効果が期待されます。
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ツナマヨ
【材料】
- りんご … お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
- ツナ（缶詰） … １缶
- マヨネーズ、粒マスタード … 適量
【作り方】
ボウルに油をきったツナとマヨネーズを混ぜ合わせ、スライスしたりんごにのせて出来上がり。
粒マスタードの程良い酸味と辛味が効いていいアクセントになります。
ツナのおいしい効能
ツナ缶にはいくつかの種類があります。マグロやカツオの青魚を原料に水煮（ノンオイル）や油漬け、フレーク状など形状もさまざまです。青魚には「EPA」と「DHA」が含まれ、『たんぱく質』も豊富。アスリートにも愛用者がいるとか。水煮タイプのものと鶏のささ身ではたんぱく質はほぼ同等です。
| 魚介類缶詰 | エネルギー（kcal） | たんぱく質（g） | 脂質(g) |
|---|---|---|---|
| まぐろ類 水煮、フレーク、ライト | 71 | 16.0 | 0.7 |
| まぐろ類水煮、フレーク、ホワイト | 97 | 18.3 | 2.5 |
| かつお類味付け、フレーク | 141 | 18.4 | 2.7 |
| 鶏肉（若鶏肉） | エネルギー（kcal） | たんぱく質（g） | 脂質(g) |
| ささ身 | 105 | 23.0 | 0.8 |
| むね肉 皮なし | 108 | 22.3 | 1.5 |
| もも肉 皮なし | 116 | 18.8 | 3.9 |
※日本食品標準成分表より
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カニカマ*&タルタルソース
*カニカマ＝かに風味かまぼこ、または風味かまぼこ（かに風味）の略。
【材料】
- りんご … お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
- かに風味かまぼこ、タルタルソース … 各適量
【作り方】
りんごをスライスする。次に食べやすい大きさにカットまたは手でさいた、かに風味かまぼこをのせ、最後にタルタルソースをのせて出来上がり。
カニカマ&タルタルソースのおいしい効能
サラダやお弁当に彩りを添え、安価で手に入りやすいかにカニカマ。主な原料はスケソウダラのすり身。高タンパク低カロリーで栄養的にも優れています。ヨーロッパやアメリカでは「SURIMI」としても愛用されていて、フランスでは、カニカマはヘルシーな食材だと知られるようになり、ダイエット食品として流行っているそうです。
りんごの食感とタルタルソースの甘みや酸味が食材のうま味を引き立てサッパリとした口当たりです。
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※下記WEBサイトより一部抜粋及び参考資料として引用
厚生労働省 e-ヘルスネット、日本人の食事摂取基準［2010年版］、 農林水産省「特集1 国産ナチュラルチーズの魅力」、 食品成分データベース（文部科学省）、 五訂日本食品標準成分表
