食べる　りんごのレシピ　│　りんご大学

　ロールカステラのお家の中に甘煮りんごとババロアが入っている豪華なデザートです。

牛乳にさとう、コーンスターチをとかし火にかけます。さとうがとけたら火からおろし、卵黄を加え、水につけてやわらかくしたゼラチンをちぎり入れ湯せんします。しゃもじでかきまぜ濃度ができるまで火をとおします。かきまぜながら粗熱をとります。
生クリームをとろりとなるまで泡立てし、１を少しずつかきまぜながら加え、バニラエッセンスを加えます。
りんごは縦四つ割りにし、さとう、シナモンを加えて甘煮にします。さましてラム酒をふりかけます。
バターをぬったパウンドケーキ型に、ロールカステラを1cm厚さに切り、周囲にはりつけます。中央にりんごをしきつめ、２を流し入れます。冷蔵庫で冷やし固めます。
型からはずし、切り分けていただきます。