食べる　りんごのレシピ　│　りんご大学

肉巻きりんご

　スライスしたりんごの上に、スライスチーズとおもちとキムチを重ね、豚肉を巻いて焼いた、りんごをたっぷりほおばれる一品です。りんごの酸味と肉の旨味に、チーズとキムチがうまく組み合わされた、お子様にも喜ばれる味です。

　このメニューは、社団法人青森県りんご対策協議会が開催した「第2回　青森りんごレシピコンテスト」で最優秀賞に輝きました。


りんご	4玉	豚のバラ肉（うす切り）	600g

スライスチーズ（それぞれ小さく切る）	8枚	塩、こしょう	少々

切り餅（うす切りにする）	2個	サラダ油	適宜

キムチのみじん切り	大さじ4～6	ブロッコリ（ボイルしたもの）	適宜（つけあわせ）

りんごは厚さ約5ミリに横にスライス。芯はくりぬく。（上と下は飾り用にするのでとっておく）
りんごをサラダ油で軽くソテーしてから、もちとチーズとキムチをのせて塩、こしょうをした豚肉でくるみ、サラダ油をひいたフライパンで豚肉、もちに火が通るまで両面を焼く。
皿に盛り付けてできあがり。