今日は、りんご天ぷらを紹介します。りんごの天ぷらって大丈夫？と思うでしょうが、意外にも美味しい一品です。とても歯ざわりがよく、あまずっぱい食感ですので、ご飯のおかずよりお菓子に近いかも。お子さんやお年寄りの方は、きっと喜んでくれます。作り方も簡単で、20分程で出来上がります。さて、その作り方をみてみましょう。 もっと詳しくはこちら

材料【 ２人分】

りんご		１個		揚げ油		適宜
塩水		適宜		卵白		２個
小麦粉		大さじ２		片栗粉		大さじ４
冷水		少々

1. ボールに卵白と冷水を入れ、小麦粉と片栗粉を少しずつ加え、太い箸で軽く混ぜて衣を作ります。小麦粉が少し残るくらいが適当です。
2. りんごは芯を取り除き、皮のままで縦１６割に切り、塩水につけておきます。
3. りんごの水気をとり、あらかじめ小麦粉をまぶして衣に入れてサックリと混ぜます。
4. １７０℃の揚げ油で柔らかくあげます。塩をかけて出来上がり。

　衣は揚げる直前に作りましょう。からっと揚げるコツは、衣の中にサラダ油を数滴たらすこと。衣を作るのが面倒だったら、いつもの天ぷら粉に水気を切ったスライスのりんごをくぐらせて揚げるだけでも美味しく出来上がります。 

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