苹果派（Szarlotka）

这次要介绍的苹果食谱是波兰苹果派（Szarlotka）。

【材料】方形模具1个分量

【制作方法】

①做面团。

在碗里放入小麦粉、黄油、5大匙砂糖、发酵粉、鸡蛋、香草精，拌和。
待面团成形后，从碗中取出，用保鲜膜包起来，稍稍压平，放入冰箱待用。

②煮苹果。

去掉苹果的皮和籽，将苹果切成小细长条。
加入2大匙砂糖，拌和，再用平底锅炖煮，煮去水分。
苹果煮干后，按需加入肉桂粉拌和，放置冷却。

③将面团分出一半，填进模具内。

再将苹果料摆在面团上面，然后将留下的一半面团压平后用手掰碎，一块一块地铺满表面。
※如果没有方形模具，也可以用圆型模具。

④在预热到180℃的烤箱内充分烘烤50分钟左右。烘烤时间请视情况加以调整。

⑤最后撒上粉糖，即告完成。

刚烘烤出来时热乎乎的也好，放冷后也好，吃起来都很美味可口。

这种点心表面酥脆，里面软软的，有点像面包碎屑或者曲奇饼那样，口感扎实。甜度适当的苹果加入其中，口味正好相衬。听说也有很多人会搭配香草冰淇淋或者鲜奶油吃呢。

这个苹果派（Szarlotka）不管什么苹果都可以做。煮过后量会减少，所以建议大家要多用点苹果哦！

苹果派（Szarlotka）还有其他很多做法，这次我们没有用，如加进杏仁片或葡萄干，或者放一点拉姆酒。请大家一定要用各种食材试一下，找到自己喜欢吃的味道哦！

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