年平均気温が6～14℃の地域で、世界中で栽培されています。 　日本の主産地(青森、長野など)は１０℃前後の地域です。 　このような冷涼な地域での栽培に適しているのは、以下のような理由があります。 収穫を終え落葉したりんごの木は、12月～翌年3月まで休眠期間に入りますが、休眠から目覚めるには一定期間低温にさらされる必要があります。 りんごが良く色づくには、秋ぐち(9月下旬～10月上旬頃)からの低温が必要であり、りんごを貯蔵するにも冷涼な方が適しています。
年降水量が少なめの地域が適しています。理由は以下の通りです。 冷涼な気候であることと合わせて、病害の発生が少なくなります。 雨が多いと、さびの発生が多くなります。 雨が多いと、肥料の養分が流れてしまいます。

　昼夜の温度差が大きい地域が適しています。 理由は以下の通りです。