絵文字りんごはりんごが木になっている段階から作られます。
　除袋直後の白いりんごに、手作業で1個1個に文字や絵のシールを貼ります。【1 → 2】
　そして、日光にさらします。すると、光が当たった部分のみが赤く着色されます。
　その後収穫し、シールをはがすと、文字や絵が浮き上がった絵文字りんごが出来上がります。【3】
　「ふじ」「陸奥」「スタークジャンボ」など、大きなりんごが使われます。