りんご生産者のお気に入り!!　　　　“おいしいツル割れりんご”

ツル割れりんごは、割れている部分が黒くなっているので、

　　「傷み始めているのでは…？」　「腐っているのでは…？」 　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　と思っている方もいると思います。 

そこで、 『ツル割れりんごの中味は大丈夫？』

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の疑問について調べてみました。  

〇検証

早速、疑問の「ツル割れりんご」を切ってみました。

（右の写真⇒）

①の部分 　ツルもとの割れの部分は、果肉が若干酸化で赤くなっているのが分かります。

②の部分

　ツルの付け根の部分は、赤黒く酸化しています。

しかし、その部分を除くと通常のりんごと変わりありません。また、蜜の入りも多いように見えます。

〇ツル割れの3つのタイプ

りんごのツル割れには、次の３つのタイプがあります。

①内部裂果

表面の見た目にはわからない果皮の下の果肉にヒビが発生するタイプ。

ナイフで割って、初めてわかります。

②外部裂果（内部裂果もともなう）

表面でツルもとが割れているのがすぐわかるタイプ。内部も割れているのが見えます。

③外部裂果（果皮のみ）

極めて少ないタイプですが、果皮のみに亀裂が入り果肉まで大きく割れていないタイプ。

食べ比べても、十分な甘さとジューシーさは全然変わりません。 

ツルもとの部分をきれいに取り除けば、

とってもおいしい蜜入り完熟りんごです!!

（←左の写真）