2014年9月存檔

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 【弘前蘋果博覧會】的許多項目當中、有個名為「遊覽蘋果珈琲館2014」的美食活動。

 這項活動是以蓋章遊戲方式擧行。在活動中可以一邊品嘗珈琲、一面享受使用弘前特産「蘋果」的特製甜點。

 各珈琲廳所陳列的甜點裡、當然少不了大家耳熟能詳的『蘋果派』。而毎家珈琲廳所提供的各式蘋果甜點也都很有創意。

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 只要是有參加蓋章遊戲的珈琲館、一次飲食即可得到一個印章。只要集兩個章立即免費贈送蘋果1顆(限定1,500個)而且還可參加抽獎活動!獎品包括「kimori 蘋果酒」、「用蘋果木做的筷子&筷子支架組合」、「用蘋果木做的開瓶器組合」和特獎「擁有蘋果樹的所有權」等等、獎項非常豐富。

 

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 「遊覽蘋果珈琲館2014」美食活動於9月27日至11月30日止在弘前市盛大擧行。宜人的秋日裡抽個空、到蘋果之郷「弘前」品嘗芳香珈琲和甜蜜蘋果的最佳拍檔。這様的度假方式、不也很有情趣嗎?

 

 


 

「遊覽蘋果珈琲館2014」臉書
https://www.facebook.com/hirosakicafemeguri
臉書中有活動詳細資訊。介紹内容為日文、敬請包含。

主辦單位:蘋果之郷執行委員會
洽詢: 遊覽蘋果珈琲館總部
TEL 0172-33-5369

※獎品内容依情況可能作更改、恕不另行通知。

 

水晶蘋果塔

優格慕斯涼點【水晶蘋果塔】

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【材料】份量/4個 【材料費】大約40元(1個)

煑熟的糖漬蘋果 材料

青森蘋果 兩個
白糖 4大匙
檸檬汁 2小匙


優格慕斯 材料

鮮奶油 100ml
優格(含糖) 160g
白糖 2大匙
明膠(粉末狀) 5g
香草精 少許


塔皮 材料

消化餅乾         50g
奶油 30g
蘭姆酒 少許

※巧克力棒&薄荷葉、最後装飾時使用。

作法

煑熟的糖漬蘋果

  1. 蘋果縦切8塊、去芯後對半切。兩顆蘋果一共切成32塊。
  2. 將蘋果、白糖、檸檬汁放進耐熱性容器中拌勻。蓬鬆的蓋上保鮮膜、微波5分鐘。
  3. 從微波爐取出、微涼後放入冰箱冷卻。


優格慕斯

  1. 將鮮奶油打至9分發、加進優格、白糖、香草精、持續攪拌。
  2. 明膠加入60℃温水攪拌融化後加進、並快速攪拌均勻。放入冰箱冷卻備用。


塔皮

  1. 消化餅放入塑膠袋中壓碎。蘭姆酒和加熱後的奶油倒入餅乾屑中拌均勻
  2. 把塔皮材料擀薄至5㎜左右、再用茶杯取4個圓型待用。


組合成塔

  1. 煑熟的糖漬蘋果分成4份(1份8塊)。毎1份細心拼成圓型放進茶杯。
  2. 將優格慕斯、塔皮順序舗上、放入冰箱冷卻半~1小時。
  3. 優格慕斯冷却凝固後、用奶油刀或叉子將蘋果塔反倒在盤子上(蘋果朝上)。
  4. 挿上巧克力棒和薄荷葉装飾。

「2014蘋果博覧会」掲開序幕

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ivent_20140920_pic_01.jpg 為祈求蘋果豐収「弘前蘋果博覧會2014」於9/20在蘋果公園開幕了!從這天起、弘前市將成為「蘋果王國」。 市内各處開始高掲蘋果國旗、整個城市中充満著開幕意境。市民們都很期盼這一天的到來。

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在蘋果公園舉行的「弘前蘋果収穫祭」掲開了博覧會的序幕。 市内三位喜愛蘋果的小學生被選為蘋果王國的國王。加冕典禮點綴著序幕。

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在大臣(弘前市長葛西憲之)的主持之下開幕儀式圓満成功。蘋果収穫祭隆重掲幕囉!

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為感謝今年蘋果的豐収、從今日起至12月上旬為止、在弘前市内陸續的展開各項慶祝活動。

 

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使用400個弘前産蘋果營黄雅(EI KOU GA)製作的巨大蘋果派。酸甜適中的「營黄雅」很適合拿來烘焙。烘烤蘋果的芳香吸引了許多群眾在此大排長龍。

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現場不但有蘋果酒的試飲會(日華、田村、木森)、還有専業糕點師傅指導製作「蕎麦粉可麗餅」(法式薄餅)。

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若能在「咬蘋果蟲遊戯」當中、一口咬下剛好100公克的蘋果、不但能榮獲採収蘋果的権利、還可將採収來的蘋果帯回家享用喔!

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一位參加「咬蘋果蟲遊戯」的小朋友表示:「一口要咬準100公克、比想像中還要難。但蘋果很好吃、所以我還是玩的很開心。」

 

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「蘋果博覧會」在弘前市已成慣例。今年首度擧辨「蘋果國王加冕典禮」為博覧會點綴了繽紛色彩。在這蘋果最鮮美的季節、建議您不妨來到弘前走走看看。相信一定會有許美麗及美味的發見。

 

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「美容専欄」裡帯領我們輕鬆愉快暢遊蘋果世界、認識蘋果點點滴滴的【資深蔬果邁斯特】柳澤泉、這次把蘋果拿來烹調囉!
她費盡心力絞盡腦思編製出的健身食譜、是您絶對不能錯過的!
讓我們在享用美味佳餚的同時、也為身心補給一下活力吧♪

 


 

大家好!我是【蔬菜邁斯特】 柳澤泉

春華秋實!美味的秋天終於到來了。

美味的季節、也就是蘋果的季節!

一想到就快可以嘗到今季現摘的新鮮蘋果、我的心就躍躍欲動!

清脆甜美的蘋果一直都是我的能源補給好幇手。

今天、與您分享一道能充分體會蘋果清脆口感的食譜。

 

【蘋果籮蔔涼拌沙拉】 材料(兩人份)

材料

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蘋果(帯皮) 半個
白籮蔔 3公分
小黄瓜 5公分
花椰菜芽苗  少許
<沙拉醬>  
美奶滋  1大匙
檸檬汁 1大匙
蜂蜜 1/2大匙
盬・胡椒 少許

 

 

 

做法

  1. ringo_ichogiri.jpg蘋果去芯切成銀杏葉狀、微泡盬水瀝乾備用。

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  3. kyuri_hangetsu.jpg將小黄瓜對半切開再切薄片、用少許盬巴抓拌備用。

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  5. daikon_hosogiri.jpg白籮蔔去外皮切成約0.5公分寛的細絲、用滾水微燙後放涼。

  6.  

     

     

  7. 將作法1~3的材料全部拌匀後、淋上調匀的沙拉醬、最後撒上花椰菜芽苗即可。

 

現在的時期、早熟品種「津輕」正在収成。津輕清香甜美、很適合和其他材料搭配或加入沙拉。

此外還有很重要的一點就是、蘋果的果皮和離果皮較近的部分營養價値特別高、所以建議您連皮吃、健康効果倍増。

 


 

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 柳澤 泉 簡介
(來自於東京 完成日本大學大學院博士前期課程)

 

著眼於獨立性社區結構。獲取【蔬果邁斯特】三等級中的最高峰【資深蔬果邁斯特】資格。參與許多小型食品企業的技術支持。苗圃公司總經理。農商工連合支援中心理事。商業工會Apple viewer代表等々、活躍於多項領域。

 

弘前蘋果収穫祭

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 弘前市的「蘋果公園」從8月上旬起、各類品種己開始陸續収成囉!9月20日・21日這兩天在園内還擧辨著「弘前蘋果収穫祭」。

 

 在【體験製作蘋果産品】 的活動項目中、可使用自己採収的蘋果來製作果汁、焼蘋果和蘋果麺包等許多美味食品。

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 當天現場不但有音樂會和製作展售巨大蘋果派、還有【咬蘋果蟲遊戯】 【試喝三種當地蘋果酒&製作蘋果國王可麗餅】等豐富美味的活動内容。

 在「蘋果収成體験」中、可採収「彩香(SAIKA)」「津輕(TUGARU)」兩個品種。「彩香」顔色鮮紅氣味芳香。是酸甜適宜口味濃厚的品種。「津輕」則汁多味美、香甜爽口。是備受歓迎的品種之一。

 ※収成的品種、依蘋果的熟状態可能會有更改。

 

 蘋果公園裡的「蘋果之家」也展售著許多蘋果加工品及相關商品。還有現採蘋果的遞送服務。

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 下個月(10月份)即是蘋果的最熱門季節了。在蘋果大本營的青森縣弘前市、有早熟、中熟到晩熟等許許多多的品種。有些早熟品種、現在吃正是時候!

 建議您不妨利用這個週末假期、帯著家人或和親朋好友一起來蘋果公園走走。在参與許多關連遊戯的同時、一面感受秋天的氣息、一邊享用美味的蘋果。這様的渡假方式、您覺得如何?!

 

 ※活動時間和内容、依情況可能臨時更改。敬請包含。

 

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