2016年1月存檔

年關將近!美食競艶!

 

春節快到囉!大家是不是都忙著辨年貨呢?

在日本、有些郷下地方聽説也有過舊暦年的習慣。但基本上過年還是新暦年熱鬧的多。

 

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轉眼間、來日本也已20多年了。毎逢過年、我都會想起日本年糕。

剛來日本就愛上了它。又Q又濃郁的口味、餐餐吃、吃到肚子痛了還不覇休(笑)。

 記得小時候、毎逢過年奶奶和姑姑都會煮一整桌的好菜。晩上守夜、我們小孩子就都圍著爺爺玩「擲狀元」。

初二回娘家、表哥表姐會帯我們去買玩具、帯我們出去玩。外婆家也一様、又是一桌佳肴!還記得小時候最喜歓吃外婆做的炸紅豆年糕了。

 日本有很多美味的食物、但台灣有更多只有在台灣才吃的到的好東西!蚵仔麺線、臭豆腐、烤香腸、芋泥、蛋餅・・・數也數不完!

水果也是。這時代、各式水果、在什麼地方買不到。但在最適合的氣候下成長的水果、其美味是無法相比的。

 

想當年、剛來日本、在東京住老師家做學徒、毎逢過年過節都會有很多人寄禮品來。

其中包括高級洋酒、新鮮海産、還有各地的名産特産。很多没有看過也曽未吃過的東西、非常的新奇。

 但其中最最讓我驚訝的、就是青森的富士蘋果了!

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蘋果在我的印象裡、是生病感冒時非不得以才吃的食物、就像藥一様、很不好吃(歹勢!)。小時候還在台灣時、最討厭吃蘋果了!又酸又硬、簡直令人受不了。但來日本吃了又紅又香又甜又水嫩的青森蘋果以後、令我大開眼界!整個改變了我對蘋果的概念。

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原來、蘋果在適合的氣候下被細心的栽培、可以好吃成這個様的!!!

 

去年年底、有位長輩送我們好多好吃的富士蘋果。家裡一堆小朋友、都很愛吃。一大箱的蘋果、不到一個月就見底了(好厲害!)前兩天又有機會和那位長輩見面時、向他道謝、説我們一家大人小孩都吃的很開心。没想到他一聽、又回家拿了一大堆蘋果送給我們、説太多了吃不完、要我們幇忙吃。真的很感激。

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我很幸運、因為現在住青森、幾乎毎天都有美味的蘋果能吃(^^♪

希望有一天、在台灣也能比較簾價的買到青森蘋果。讓更多人都能品嘗到青森蘋果的美味!

蘋果也是過年的應景食品之一。今年過年祭祖、何不供奉一盤又紅又大又美味的青森蘋果呢?

在即將來臨的一年、願大家平平安安、萬事如意。

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知名烹飪高手 高 賢哲監修!
「快樂家常菜」

 

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打開新視窗蘋果茼蒿生魚片沙拉

 

  這是一位知名烹飪高手高 賢哲精心為您設計的蘋果料理最新専案「快樂家常菜」!

 


 

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【知名烹飪高手 高 賢哲】

大阪出身。充分利用時令食材、向消費者介紹美味養生食譜。受邀到日本各地演講的同時、也活躍於電視、雑誌等各項領域。
育有一兒一女。透過自身經験、以「親子食育」「男性的家事・育兒参與」「美食」等主題為媒介、擴展著許多交流活動。
著作包括「高賢哲料理研究家的親子食堂」、「韓國料理超簡單!人氣料理家高賢哲的韓式家常菜1.2.3」(積木文化)等許多美食叢書。

高賢哲官方網站 打開新視窗 http://www.kohkentetsu.com/

青森蘋果的小秘密 樹苗篇

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筆者這陣子有不少機會吃到美味的蘋果(好幸福!)、不禁對蘋果産生了很大興趣、也同時冒出許許多多的問號。例如、蘋果芯能不能種出蘋果樹?那麼多種類的蘋果又是如何誕生的?今天就譲我們一起來掲開青森蘋果的神秘面紗吧!

 


 

第1回

不知道各位是否看過「蘋果樹苗」?
蘋果芯或蘋果的種子無法種出蘋果樹、必須以嫁接法來繁植。
從小小的枝葉開始嫁接栽培、直到樹木長到一定程度大小、這初期階段的作業多半是由種苗花卉公司經手包辧。…Read more

 

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【蘋果大學】

蘋果大學網羅了許多甜蜜蘋果的相關資訊、帯您探遊美味蘋果世界!
http://www.ringodaigaku.com/

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