2017年6月存檔

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「我們林檎人」期待已久的第二彈!(下集)

接續上次公開之上集,為您公開下集。

 

專訪在津輕這個大地上生活, 以著各種形式參與蘋果事業的人所編織出的應該傳承給下一代的真實故事。

第二回的林檎人(蘋果人)是
蘋果運銷業「KITAE APPLE CO., LTD. (鍛蘋果股份公司)」 董事長 鍛恒雄 先生。

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有一個男人堅信自己與生俱來的職業就是從商做生意。
他活過了一個動盪不安的時代, 隻身前往北方的大地,
在經過幾次的考驗後,創造了一個新的時代。
一直以來, 與蘋果相思相愛至今的這個男人,其雙眼仍然閃爍著耀眼的光芒。 繼續閱讀下面…

 

點此閱覽上集⇒http://www.ringodaigaku.com/taiwanese/play/stick/stick_no02a_taiwanese.html

 

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蘋果花一開、「手工授粉」和「挑選花」作業也緊接著開始囉。

日前説明了手工授粉作業、今天為您介紹的是「挑選花(疏花、摘花)」作業。

 

 

蘋果毎個花序都開5~6朵花、花芽呈傘房狀(聚傘花序)。最先開的是『中心花』、中心花周邊稍晩才開的則稱之『邊花』。

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基本上「挑選花」作業中、只留中心花、邊花全部摘掉。一個花序開5~6朶花、如果讓它們全部留下來結成果實、營養會跟不上、也就種不出又大又漂亮的蘋果了。

 

而且、並不是所有中心花都能順利過關。視整棵樹的狀態及花序位置好壊、有時會把整兜花序(包括中心花)都摘掉。

 

 挑選花作業一邊也有助於抑制樹木的養分消耗、幫助樹木儲存體力。

 

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那麼漂亮的蘋果花兒、有時會覺得摘掉是不是很可惜・・・。但這全是為了培育出「圓・大・味美」的青森蘋果、其中一個不可或缺的重要歩驟。

 

先前為您介紹的「手工授粉」作業時、採訪的是單一品種「富士」的果園、光靠風媒與蟲媒是很難完美傳粉的、所以採取「手工授粉」方式。今天拜訪的果園則種有「王林」及「弘前富士」等複數品種、授粉作業以養蜂傳粉(蟲媒)為主力。

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蘋果屬於須配不同品種花粉才能結出果實的「異花傳粉」植物、因此在單一品種的果園、雖也種有傳粉用的果樹、但養蜂(蟲媒)傳粉効果有限、少不了手工來為花兒授粉。

在複數品種果園的養蜂傳粉効率好。因為蜜蜂會往來在不同品種的花朵間採集花粉、自然而然也將沾在身上的花粉帯到其他花朵的雌蕊上。

 

 

人工蜂窩的周圍、小蜜蜂們精力充沛的飛來飛去、辛勤採蜜。

 

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蘋果農夫冬天的重要工作「剪定」已結束、在春天來訪的同時、蘋果花開、也一歩歩的向収成的秋天邁進。

在蘋果花開的同時、果農開始忙著為花兒「手工授粉」和進行「挑選花(疏花)」的作業。

今天首先為您介紹的是「手工授粉」。

 

 

蘋果是「異花傳粉」的植物、必須配上不同品種的花粉、才能結出果實。因此蘋果的栽培過程裡、少不了以養蜂及手工來為花兒授粉。

在地形不利、光靠風媒及蟲媒無法成功傳粉的果園、必須介助手工。

 

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平時教我們許多蘋果栽培作業的果農、同時經營數個果園、其中有個只種植「富士」單一品種的果園、在園裡也同時種有幾株「メイポール(Malus domestica Maypole)」用來傳粉。一邊也養蜂、介用風媒蟲媒再加手工、為花兒沾粉。

(右側照片裡、桃紅色的花朵是「メイポール」)

 

 

 

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手工授粉有幾種不同方式、在此果園使用的是傳統沾粉法、用類似挖耳棒毛絨絨的部分、幫一朵朵的花兒沾上花粉。

另外也有使用大毛刷打花粉的方式。傳粉効率高、但這様會譲所有花朵都授粉結果、其後的「選留果實(疏果)」作業會倍加辛苦。

最近還有使用噴霧器散佈花粉的作業方式。

 

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蘋果花芽呈傘房狀、聚傘花兜、毎個花兜開5~6朵花。中心花先開、邊花後開。使用類似挖耳棒的工具毛絨絨的部分、為質量最佳的中心花沾上「調製花粉」(花粉+增量劑)。

細心將一朵朵白色的中心花、沾上粉紅色的調製花粉、沾粉前後一目了然、也提高工作效率。

 

一邊養蜂、在借助「蟲媒」之力的同時、還不辭辛勞的為花兒一一沾粉、這様的用心良苦、是青森蘋果美味的根源之一。

 

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