もうすぐバレンタインですね。
特設コーナーに美味しそうなチョコレートがたくさん並ぶ時期ですが、りんごを使ったチョコレートブラウニーを手作りしてみませんか？
白ワインとビターチョコレートが、甘すぎない大人の味を演出します♡
【材料】25×25㎝天板1枚分
| ＜りんご＞ | |
| りんご | 2個 |
| 白ワイン | 50cc |
| グラニュー糖 | 20g |
| ＜生地＞ | |
| バター | 100g |
| グラニュー糖 | 80g |
| 卵白 | 3個分 |
| ココア |
50g |
| ビターチョコレート | 30g |
| 小麦粉 | 50g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
●作り方●
1. りんごは皮をむき、芯を取る。八つ割りにして鍋に入れ、グラニュー糖（20g）、白ワインをまぶし、強火で水分を飛ばす。水分が飛んだらバットなどにあけ、冷ましておく。※この時煮過ぎないように注意！
2. 室温に戻したバターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。残りのグラニュー糖（80g）を加えて、白っぽくふわふわの状態になるまですり混ぜ、卵白も1個分加えてよく混ぜる。
3. チョコレートは刻んで湯せんで溶かし、粗熱を取っておく。
4. 2にココアを加えて混ぜ、チョコレートも加える。
5. 4に残りの卵白を溶きほぐして加え、さっと混ぜる。ベーキングパウダーと合わせた小麦粉をふるい入れる。
6. りんごの半量を小さく切り、5へ加えて混ぜ合わせる。クッキングシートを敷いた天板に流し入れて平らにする。
7. 生地の上に残りのりんごをのせ、160℃のオーブンで35～40分焼いたら完成！
8. 食べやすい大きさに切り分け、きれいにラッピングして贈り物にも♡
りんごは煮すぎないのがポイントです。その方が焼き上がった時の食感がしっかりとしていて、生地のしっとり感とよく合いますよ。
バレンタインデーの贈り物のほか、来客時のお茶うけやちょっとした手土産にも喜ばれると思います。ぜひ作ってみてくださいね♪
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