まんまるりんごクッキー~りんご大学キッチン~

投稿者: | 2021年10月12日

りんごを使ったレシピをご紹介する“りんご大学キッチン

今回ご紹介するレシピは「まんまるりんごクッキー」。

りんごの皮を練りこんだほのかなりんご風味のクッキーで、皮の食感もアクセントになっています。
見た目にもかわいらしく、プレゼントにもおススメです。

まんまるりんごクッキー

【材料】(24個分)

・りんごの皮  …… 1個分
・薄力粉    …… 150g
・砂糖     …… 30g
・バター    …… 60g
・プレッツェル …… 4本
・粉糖・食紅 …… 適量

【作り方】

下準備
・バターを室温に戻しておく。
・薄力粉はふるっておく

1. プレッツェルは1本を6つに分ける。粉糖と食紅を混ぜ合わせておく。

2. りんごの皮をむき、みじん切りにする。

3. 室温に戻しておいたバターを泡立て器でクリーム状にし、砂糖を加えて更にすり混ぜる。

4. りんごの皮を加え、更によく混ぜる。

5. ふるった粉を加え混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら手で軽くこねてひとまとめにする。オーブンを160℃に予熱する。

6. 生地を24等分にし、丸く形をととのえプレッツェルをさしこみ、160℃に熱しておいたオーブンで30~35分焼く。

7. 焼きあがり粗熱がとれたら、食紅入りの粉糖をまぶして完成。
(粉糖を振りかけた後に手で撫でると、きれいな赤い色になります)

ポイント!
食紅は手に色がつきやすいので、振りかけた粉糖を手で撫でる時には手袋の着用をおすすめします。

この他にもりんごを使ったレシピをたくさん掲載しています。りんご大学キッチンをぜひご覧ください。

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