Vol.01 真正的美麗、來自於・・・
大家好!

我是【蔬果邁斯特】柳澤泉。 各位有聴説過「侍酒師」這個職業吧?!侍酒師侍酒、蔬果邁斯特侍的是蔬菜水果。「蔬果邁斯特」(野菜ソムリエ)在日本是有正式職業資格的、也有官方網站哦! 在此讓我透過「蘋果和美容」專欄、為您介紹蘋果和美容之間不可分的關係。

女人、永遠都在和「美麗」捉迷藏。但話説回來、「美麗」的定義、到底又是什
麼呢?

通常「美麗」指的或許就是一個人的外表。由視覺來判断美麗與否、這的確無可厚非。
但無論如何我們無法戦勝基因。妙齢時期一個人照著鏡子悶々不樂的經驗、相信大多数的人都有過。不幸的是、這種悶々不樂、很可能會一輩子鬼影纏身。
同時、我們還是忙著為「美麗」一再奔波、孤軍奮闘。一邊説「不在乎年齢與外表」、一邊忙著護膚、節食、作青春護理、清潔腸道・・・不停的奮闘。

但外表的美麗、往々只存在青春年華的一瞬間。那之外的數十年、都被花費在填補失去不返的青春。當然、除了時間、還加上金銭的花費。這様的白費、不覺得可惜嗎?!

真正的「美麗」應該是不受歳月所影響的。那也許是認真工作、也或許是與人真心相處、認清自己該辨演的角色、進而自然散發出和協氣息。廣汎而言、美麗隠藏在我們毎天的生活裡。

比方説拿筷子姿勢美麗、也能増加用餐風趣。毎一個小々的動作都可能為我們的生活増添色彩。不見得要花大銭費大事才能飾潤自己。比方利用大家最熟悉、且在栄養価値上占有壓倒性優勢的水果「蘋果」來増進健康、輕鬆得到美容効果。
透過此專欄、讓我們一起來找尋「美麗」的踋歩、並掌握住。

其實「節食」是我個人很不願意碰觸的兩個字。但在此專欄、我決定挑戦這個話題。半年後、我底到能有多少成果、謹請期待囉。

好啦!我要去買蘋果了!

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Vol.02 有効攝取維生素!

「如何才能有効攝取維生素?」

記不記得、從前我們在家政課學過「維生素C易溶於水、也對高温敏感」。

維生素C是美膚不可缺乏的營養成份。所以我們不但天天忙著吃生菜水果積極的攝取維生素C、還拿小黄瓜、檸檬做面膜敷臉、不惜一切努力從裡到外吸取維生素C。但可惜的是、維他命C觸碰到空気就會慢慢消失、難以捉摸。

不過請放心。科學家成功的改良「抗壞血酸」、開發出穏定性高又可滲透肌膚的「維生素C誘導體」。

此外還有「膠原蛋白」也是我們積極攝取不落人後的。為保持肌膚的彈性、我們無論在外飲食還是吃點心、零食、只要看到標示有「含膠原成份」之類文字的、就兩眼發亮。維生素C不但可抑制黑素細胞的活動力防止肌膚内色素沉澱、還可促進體内合成膠原蛋白及神經酰胺、同時除去活性氧、並延緩肌膚老化。

那維生素A 呢?在印象裡、美肌効果可能比不上維生素C。維生素A(科學名視黃醇)是以「β胡蘿蔔素」的形態存在生物體内、和維生素C同様抗氧、還有保持皮膚濕潤的効果、是抗紫外線的天然防曬劑。 維生素A可以調節上皮組織細胞的生長,維持肌膚的正常形態與功能、也可促進生成膠原蛋白。

綜合上述内容、很遺憾的發見、人體無法單獨製造出在美膚上不可或缺的維生素。而一次攝取過量的維生素又會被排出體外。毎天還有好多事要忙、不可能天天都跟維生素大眼瞪小眼的・・・ 難道就没有什麼方法可以讓我們輕鬆補給維生素嗎?!

方法有的!就是吃蘋果! 蘋果所含維生素的量、和檸檬、草苺、奇異果相比之下是少了些。但奇妙的是蘋果有増加體内維生素C的作用。吃一顆蘋果可將攝入體内的維生素量増加30~40%喔!很多人服用綜合製劑來補充維生素、但其實蔬果中的多酚類和β-胡蘿蔔素可有効増強維他命的活力。所以三餐營養均衡、其實才是美膚的最佳捷徑。

看來、蘋果的早熟品種也差不多開始熟成透紅了。讓我們享用美味的蘋果的同時、也快速補充體内的維生素吧!!


Vol.03 吃蘋果、排解毒素。

 蘋果的季節終於到來囉!在這能與新鮮水嫩蘋果邂逅的季節、讓我深感身為青森縣人之幸福!

接下來、為您介紹我們今天的主題:【排解毒素】
。 對女性而言、對抗便秘的煩惱可能比保養肌膚更令人頭痛。

其實我也曽做過許多努力。例如服用番瀉葉(瀉藥)、去沙龍做淋巴引流等等、奢想輕鬆的將體内毒素排出、但不是換來腹痛、就是経済不支(涙)。結果、没一項是成功的・・・

勤奮不休的努力、一直是我最不拿手的項目。所以我的身體也一直處於營養過剰的狀態中(笑)。
還有一些比較激烈的減肥法我未曽嘗試。例如斷食、大量攝取硬水等等。但我知道自己沒那耐性、一定是三天打魚兩天曬網(笑)、所以連嘗試都不想!
其實、抗老和排解毒素有著密不可分的關係。

體内積存太多毒素、身體自然會漸漸老化。我們單是作護膚而不一並把毒素排出體外、還是很難得到美容効果的。換而言之、若真想「抗老」、必先提高新陳代謝、將體内毒素排出。如果經常便秘使的胃腸一直處於毒素飽和狀態、那就算再努力攝取營養、身體還是無法吸収。「抗老」的第一歩應是將腸内的廃物及毒素排出體外。
「食物繊維」是腸内排毒的功勞者之一
大腸裡居住著大約100兆個細菌。其中包括大家耳熟能詳的「乳酸桿菌」等好菌、和「大腸桿菌」等壊菌。食物繊維是將壊菌排解出體外的功勞者。與其服用瀉藥、還不如在飲食上注意營養均衡、多攝取食物繊維。
可是説歸説、做歸做。雖然道理全部曉得、但長期持續「食療法」、真的比想像中還要困難、辛苦・・・
您曉得嗎?水果所含的「果膠」是一種水溶性食物繊維。 而蘋果含的「蘋果果膠」不僅有助於排解腸中壊菌、抑制活性氧、還有増加腸内好菌等作用、是健保優等生喔

輕鬆解毒整腸的第一歩、建議您嘗試飲用「熱蘋果汁」。
我猜想、青森的「美肌女子」特別多、想必和蘋果的腸道調節作用有著密不可分的關係。在毎天的餐飲裡加上一些蘋果或蘋果汁點綴、美味又養生、不是一舉兩得嗎?!

在這蘋果収成的旺季、開始嘗試「蘋果解毒養生法」一定是您最佳選擇!千萬別錯過這個良機。

Vol.04 有効預防水腫


「青森県りんご対策協議会」より引用
大家好!

您是否看過「日式布丁餡甜麵包」?那是一種包著卡士達醬的手形麺包、不但好吃、且圓滾滾的外形也特別討人喜歓。但、若是我們的手脚、浮腫的像極了布丁餡甜麵包呢?那會是一件很不妙的事・・・

「大腿肌群」逐漸衰落即易造成水腫、其範囲從小腿直到脚尖。傍晚下班換穿鞋子時、因双脚浮腫穿不下・・・您是否也有過這様的經験呢? 再不然就是早上起來發現整個臉腫漲的嚇人。攝取過量鹽分或酒精、第二天早晨的臉可能會是個悲劇・・・。因為水腫和腎功能有著密切的關係。腎功能衰退、腎臓無法正常運作即會造成體内多餘水分無法排出、導至水腫現象。

為讓肌膚保有彈性及張力、我們想盡辨法作美膚、購買高價器具作臉部按摩。但與其大費周張、不如自力鍛錬臉部肌肉、經濟實恵又有効。 一般而言、肌肉量少、皮下脂肪多的女性、體質偏寒、血液及淋巴流量遲緩易引起水腫。但不用擔心、只要毎天多攝取健康蔬果、體質會日漸改善的。 蘋果含有豐富的鉀、其利尿作用備受矚目。鉀易流失於烹調中、若期待利尿効果最好生食。另外、蘋果皮含有豐富營養成份、習慣削皮吃的朋友、建議您整顆啃、好處多多。 還有、不妨也試試最近流行的「蔬果冰沙」。將蘋果(帯皮)120g、鮮奶300cc、檸檬果汁1大匙全部投入打果汁機就OK了。也可依喜好加蜂蜜調味。

「水腫」即是體内積蓄了多餘水分及老舊廢物之跡象。解消「水腫」須要適度運動、注意別讓衣物緊勒身體、避免熬夜及著涼。將多餘的水分及老舊廢物排出體外解消水腫、才是健康節食抗老美膚的首要步驟。

快到年終吃尾牙的季節了。在参加年終晚會時、包包裡藏一顆蘋果、酒宴之後將它拿出來・・・狠狠的咬下去!!!這應該會是一個不錯的美容新點子喔(^^)/

Vol.5 補血養顏好幇手!

俗話説「一白遮百醜」。白皙肌膚的確令人百看不厭。最好是面容白皙、再加上身材苗條・・・那就最理想不過了。

不知道大家是否都定時作健康體檢?有些人會在體檢一週前開始禁酒(笑)。不過的確、日常的飲食會直接反映於血液狀態上。年輕時「血液檢査」的各個項目近乎満分、但隨著年齢的増加、有些項目開始被打上星星記號「*」(表示不合格)。有些人毎次擔心伽瑪麩氨酸轉移脢及血糖値、尿酸値不合格、有些人則為壊膽固醇量及中性脂肪量煩悩。血液循環之好壊不但左右著健康、也對維持美麗肌膚有著極大的影響力。

如過血液粘稠、或因寒冷血液流通不暢、人體便無法正常將體内氧氣和養分輸送給肌膚。若是新陳代謝機能低下、即易造成臉色暗沉無光澤、皮膚粗糙不光滑。女性的大敵「眼袋」也是血流不暢所造成的。前陣子開始流行的「淋巴按摩」証明了、將清潔的血液輸送到身體的各個角落、於美容観點而言也是不可或缺的事實。

話説回來、「清潔的血液」和「蘋果」到底又有什麼様的關係呢?! 蘋果内含的「多酚」可防止脂肪酸化進而改善血流使其順暢。脂肪酸化會使體内壊膽固醇増加、把血液變粘稠、成為引起動脈硬化等生活習慣疾病之導火線。 就如我們毎天不只一次審視自己的面孔和肌膚一般、血管的狀態也應不時作研究。

粘稠的血液絶對無法創造出美麗白浄的肌膚。許多電視節目不時會介紹有助於血液流通順暢的食品、蘋果當然也是其常客之一。我個人、毎月都作一次血液檢査。雖然自己認為毎天都以同様歩調過生活、但一絲微妙的變化、都會顯現在數據上。這讓我時時刻刻告訴自己飲食要有節制、必須適當的運動、、、。這一切的一切、我都曉得、但要毎天實行、真的是没那麼簡單! 不如還是一天來一顆好吃的蘋果!美味又健康(^^)

Vol.6「多酚」創造「津輕美人」

新年快樂! 大家新年假期是怎麼渡過的呢?話説「一年之計在於春」、新年新目標!我呢、只要今年也能平安快樂的渡過、也就別無所求囉! 啊!還有我的節食計畫・・・(笑)

新年首項専題是當紅的營養素「多酚」。不知您是否聽説過、東北地區是日本有數的「美女量産地」喔!擁有白晰的肌膚、是大多數女性所響往的。 青森的冬天大半不是陰天就是下雪、但這令人悶悶不樂的天氣其實也有助於美白肌膚。年間日射量少、是「量産美女」的關鍵之一。

「多酚」的種類高達8000多種。其中包括有名的藍苺「花青素」、蕎麦麺「蘆丁」。紅酒也是高多酚體的代表性食品之一。
「多酚」是植物在進行光合作用時所産生的苦澀味及色素、隠藏在樹皮、果皮及果葉當中。 「多酚」的「抗氧化」作用、是其近年來備受矚目的最主要原因。
「活性氧」對體内細胞基因據破壞性、而人體在一天當中製造出的活性氧超過10億個!強化自身的抗氧化機能、可謂保持年輕的最佳方式。也就是説、有効撮取多酚即是抗齢捷徑。
草苺、覆盆子、蘋果和堅果類所含的多酚成份「鞣花酸」、可抑制皮膚製造黑色素。不過、多酚的効果無法儲蓄、必須時常補給。所以若想有効撮取多酚、蘋果這様可輕鬆享用的美食、即是您的最佳幇手!當然囉、又連皮吃。

大家都認為、碳水化合物是節食的大敵、但其實醣類不足會導至基礎新陳代謝率降低、若是進而影響到肝臓的解毒功能、即會長粉刺或造成皮膚粗糙等等、肌膚煩惱不斷。

此外、葡萄糖也是大腦能量的主要來源。蘋果所含的糖份以果糖和葡萄糖為主、不但有助於保養及美白肌膚、還可供給大腦所需營養素、這豈不是一舉數得嗎?!

新年新希望!不知大家立下了怎様的目標? 我嗎、就是那個、節食計畫啦!専欄剛開始時定下了目標、TANITA體脂計也早就買了、但、還没正式開始・・・哎、我這只先做做様子的壞毛病、不知今年能不能改掉・・・(苦笑) anyway! 祝大家羊年事事順利、得意羊羊(得意洋洋)!

Vol.7 吃蘋果節食・・・很想嘗試!

2015年已經過了兩個多月了。毎到新年、「今年的目標是減肥成功~!」已成了我的慣例口號^_^;
所以囉、就算臉皮再厚、也不能把做不到的事搬上台來!您説是不是?!
・・・可是・・・
「美容」和「節食瘦身」一直是密不可分的・・・
好吧!今天就讓我鼓起勇気、來挑戦這個話題・・・「吃蘋果減肥」。

不知您還記不記得?前陣子流行過「蘋果節食法」。若提到有減肥瘦身効果的水果、絶對是少不了蘋果這優秀選手的登場。但過往流行的「單一食品減肥法」風險太大、不是很快吃膩、積鬱、就是體重加倍回彈。

如何才能真正有効利用蘋果的有益成份來達到減肥瘦身的効果呢?這恐怕得先讓我們來重新認識一下「食物繊維」和「果膠」這幾項營養成分的功効。

從前、「食物繊維」被認為是、即使撮取至體内、也馬上被排出體外、對身體幾乎毫無益處的成份。但近年來的研究得知、水果所含的食物繊維、尤其是蘋果繊維、對人體有很大的貢献、開始倍受注目。

細嚼蘋果、最後會有一部份繊維質的東西留在口中、那就是「果膠」。蘋果果膠是水溶性食物繊維的一種、有助調節腸的蠕動、幫助清除體内垃圾、排毒養顔。且蘋果含有豐富的蘋果酸,不但可平緩糖分的吸収、還能使積蓄在體內的脂肪有效分散。 若是想増加節食効果的話、蘋果連皮吃是最有効率的方式。

因為蘋果皮中含有「食物繊維」及「多酚」等對節食有益的成份、其量遠勝於果肉。

而且、蘋果是低GI食品、不會造成血糖上昇。若是血糖急速上昇、體内會大量分泌「胰島素」來恆定血中葡萄糖的濃度。這「胰島素」號稱是人體的「肥胖荷爾蒙」。它會將多餘的葡萄糖及熱量全部儲存成肝醣或脂肪起來。所以食用低GI且含大量食物繊維的蘋果(帯皮)、不但可防止血糖上昇、同時抑制「胰島素」的分泌、預防體内堆積多餘脂肪。

但話説回來、血糖不足、會令人感覺飢餓。
所以、有助於血糖安定、緩和體内塩分、脂肪的吸収、又可得到一定満腹感的蘋果、真的是節食瘦身的好幫手。

Vol.8 和蘋果一起瞄準「2020東京奥運」!

2020第三十二屆夏季奧運會將在東京擧行。這個好消息使的大家對各種體育項目的關心更加提昇。奥運選手中、身材美麗的女性選手不少。那被鍛煉出的肌肉曲線美、不但美麗且令人羨慕。這次美容専欄的主題或許有一點脫軌(笑)。讓我們和蘋果一起來「瞄準東京奥運!」

良好的健康管理是運動選手必備的。其中、賽前飲食非常重要。從前、賽前有偏於多撮取高蛋白質肉類之傾向、但缺点是必須花較長的時間來消化。然而實際上、身體最直接的能量來源並非蛋白質、而是「醣類」。且就算賽前臨時抱佛腳、補充再多的蛋白質、結果可能只會造成反胃、對身體毫無益處。
比賽當天的飲食可謂是選手們為自己的身體做「最終調整」之歩驟。在確保能源的同時、不造成胃腸過度負擔並維持頭腦清新、是最理想的形態。 若想在比賽時頭腦清新、並得到最佳的運動効果、介由低脂高糖質的飲食來充分提高體内「糖原」量、是不可或缺的。同時、能量代謝時所需的「維生素B」和有助於調整身體狀態的「維生素C」也應同時撮取。

「糖原」又稱作肝糖、是人類等動物儲存糖類的主要形式。其分子結構是由許多的「葡萄糖」失水縮合作用而成。葡萄糖易於轉換成能量供身體使用、當我們需要能量時、「糖原」就會不斷分解、將葡萄糖釋放出來供身體使用。也就是説、體内必須儲存足夠「糖原」、運動時力量才會強大。

比賽的時候、最好是胃裡什麼都没有、身體卻又能量充足。
蘋果含糖質、維他命B1、維他命C、鉀、磷和食物纖維等豐富營養成份。營養價値高又易於消化的蘋果、是運動選手的最佳夥伴!

運動選手最最不可少的、是日復一日的努力。敬業精神創造出選手美麗的内在與迷人的外表。在日復一日的努力過程中、低卡高養且易於消化的蘋果會是選手們一項不小的助力。

蘋果不僅有益於美化肌膚、更可將體内雜質排出、浄化腸胃。如此優秀的水果、不多加利用實在太可惜了。不單是體育選手、就讓蘋果陪伴我們、輕快的向外飛展吧!