在苹果上凸显出漂亮图案和文字的“文字图案苹果”
苹果大学去拜访了一位制作“文字图案苹果”最有名的生产者，并采访了制作过程。
制作文字图案苹果的时候，要用栽培时套袋的有袋栽培苹果。原理很简单，苹果上套了袋子来遮蔽阳光，至生长到一定大小时，再去掉袋子让苹果见到阳光，这样就能一下子生成使苹果变红的成分（花色素苷）。而用遮阳片遮蔽阳光的部分不会变红，就会凸显出文字或图案。
关于苹果的着色，请点击这里
文字图案苹果的栽培过程与普通的苹果一样，但追加了一道工序，就是在去掉袋子之后要贴上遮阳片，而采摘后又要剥掉遮阳片再装箱。为了使着色漂亮，“去叶”等是不可缺少的工序。
文字图案苹果所用的种类主要有大玉系品种的“陆奥”和“史塔克珍宝（Stark Jumbo）”，上面制作的文字和图案内容广泛，有的寓意吉祥，有的用于圣诞节庆等。
陆奥苹果原来属于黄色品种，所以为了让它着色成红色，要使用高遮光度的3层袋。
首先要剥下套在陆奥苹果上的3层袋中的外侧的2个袋子。
剥掉外袋经过4～5天后再剥掉中袋，然后马上贴上遮阳片。
所用的遮阳片就是汽车和招牌等上也经常使用的遮阳膜。
据介绍，贴上以后苹果也会继续生长，由于有伸缩性，不剥掉就会形成整齐漂亮的轮廓。
如果是简单的文字，贴片只需几秒钟，但如果是线条细密的图案花纹等，就要用小镊子一类工具小心翼翼地贴片了。因为苹果的表面不平整，遮阳片总会有点歪歪扭扭，多余的地方要用剪刀剪掉，使贴片平整。
这是“史塔克珍宝”苹果。它的体积比因个头大而出名的“世界第一”苹果还要大，最大的有一千多克重。“富士”苹果的重量为300～400克左右，所以“史塔克珍宝”苹果要比它约大3倍。
据说，由于又大又重，万一出现“落果”一类情况时，有时还会影响到其他苹果，所以在预估可能会造成影响的苹果上要套上网，将其固定在树枝上，不使它掉落。
利用这种苹果个头大的优点，图案也可以搞得很大很复杂呢。里面有一些还利用了整个苹果表面，制作成全幅图案。
下一次，我准备在其②【着色～完成】篇中，给大家介绍一下着色的经过等知识。
