すりおろしりんごのふわふわシャーベット
材料（3人分）
- りんごジュース（ストレート果汁100％） …… 250ml
- 砂糖 …… 25g
- レモン汁 …… 20ml
- りんご …… 1個
- ■メレンゲ
- 卵白 …… 1個分
- 砂糖 …… 10g
作り方
1.
ボウルにりんごジュース・砂糖・レモン汁を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせる。
2.
別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて加えながら小さな「つの」が立つまで泡立てる。
3.
ジュースにメレンゲ・すりおろしりんご（皮をむき種を除いたもの）の順に加えよく混ぜ合わせる。
4.
冷凍庫に入れて完全に凍ったら出来上がり♪（途中何回か取り出してフォークでよくかき混ぜてください）
コツ・ポイント
メレンゲとジュースはよく混ぜても分離してきますので、冷凍途中で何回かよくかき混ぜてください。
