しめ鯖

材料

• りんご… お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
• 市販のしめ鯖
• かいわれ大根、りんごのすりおろし、玉ねぎなど… 適量

作り方

スライスしたりんごにしめ鯖をのせて出来上がり。
お好みでかいわれ大根、りんごのすりおろし、玉ねぎなどトッピングしてお召し上がりください。

主な効能
●記憶力や学習能力を高め学力向上
鯖は青魚のなかで最もＤＨＡが含まれており、脳を活性化させ、学習能力の向上、認知症予防や視力回復などにも効果があると言われています。
●お酒を飲む機会が多い方に
二日酔いや悪酔いの原因となる物質を減らして分解し、さらに酢に含まれる酢酸が肝臓を活発にします。
また、血液をサラサラにしてくれる働きもあり疲労回復にも役立ちます。

下記WEBサイトより一部抜粋及び参考資料として引用
厚生労働省 e-ヘルスネット、日本人の食事摂取基準［2010年版］、 農林水産省「特集1 国産ナチュラルチーズの魅力」、 食品成分データベース（文部科学省）、 五訂日本食品標準成分表

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