材料
- りんご… お好みで食べやすい厚さにスライスします。（写真は約7～8mmの厚さです。）
- かに風味かまぼこ、タルタルソース… 各適量
作り方
りんごをスライスする。次に食べやすい大きさにカットまたは手でさいた、かに風味かまぼこをのせ、最後にタルタルソースをのせて出来上がり。
サラダやお弁当に彩りを添え、安価で手に入りやすいかにカニカマ。主な原料はスケソウダラのすり身。高タンパク低カロリーで栄養的にも優れています。ヨーロッパやアメリカでは「SURIMI」としても愛用されていて、フランスでは、カニカマはヘルシーな食材だと知られるようになり、ダイエット食品として流行っているそうです。
りんごの食感とタルタルソースの甘みや酸味が食材のうま味を引き立てサッパリとした口当たりです。
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りんごの栄養・効用
下記WEBサイトより一部抜粋及び参考資料として引用
厚生労働省 e-ヘルスネット、日本人の食事摂取基準［2010年版］、
農林水産省「特集1 国産ナチュラルチーズの魅力」、
食品成分データベース（文部科学省）、
五訂日本食品標準成分表
