先做「糖煮蘋果」。蘋果去芯不削皮切４等分、再切１公分薄片、放入鍋裡裹上砂糖、放置１０分鐘待蘋果出水後用中火煮７～８分鐘熄火放涼。

接下來製作巧克力蛋糕麵糊。用打蛋器將軟化的無鹽奶油打發、加砂糖繼續攪拌直到奶油蓬鬆發白。將蛋液分次加入持續攪拌直到奶油和蛋液融合、再加入隔水加熱融化的巧克力攪拌均勻。將粉類（低筋麺粉、可可粉、泡打粉）全部過篩加進去、換用膠刮刀切拌混合、再加入半量糖煮蘋果（留一半装飾用）。

接下來製作巧克力蛋糕麵糊。用打蛋器將軟化的無鹽奶油打發、加砂糖繼續攪拌直到奶油蓬鬆發白。將蛋液分次加入持續攪拌直到奶油和蛋液融合、再加入隔水加熱融化的巧克力攪拌均勻。將粉類（低筋麺粉、可可粉、泡打粉）全部過篩加進去、換用膠刮刀切拌混合、再加入半量糖煮蘋果（留一半装飾用）。

將作法２倒進鋪上烘焙紙的烤模、上面装飾糖煮蘋果。放進１７０℃的烤箱烤５０分鐘取出、微涼後脫模。

製作嫩煎蘋果。蘋果去芯帯皮切塊、淋上砂糖用奶油微煎。和做法３一起盛在盤上、装飾一點鮮奶油及薄荷即大功告成！