柴田学園大学の先生が実験や論文に基づくりんごの確かな情報をお届け！「抗酸化力」「水溶性食物繊維の働き」「糖質と肝臓への影響」など、りんごの栄養・効用を科学的根拠とともに分かりやすく解説するコラムや動画で公開中。
実験・監修：前田朝美先生公開日：2021/8/20
実験・監修：前田朝美先生公開日：2022/4/8
実験・監修：前田朝美先生公開日：2023/7/18
実験・監修：加藤秀夫先生公開日：2023/9/19
【専門分野】時間栄養学、栄養教育
【研究業績】管理栄養士。著書：栄養科学シリーズＮＥＸＴ 栄養生化学（共著、講談社、2012）栄養科学シリーズＮＥＸＴ スポーツ･運動栄養学（共著、講談社、2007）、健康・栄養科学シリーズ基礎栄養学改訂第6版（共著、南江堂）、他。
りんごについての知識や歴史等、様々なことを学ぶことができます。その他りんごを食べる際の事について知ることができます。
りんごの品種のご紹介、りんごについての統計、りんごの安全性についてまとめております。
りんごを使ったレシピのご紹介や、りんご料理が食べられるお店のご紹介しています。
コラムのご紹介や、りんご大学スタッフによる企画・特集などをご紹介しております。
