発酵美人インストラクターのみわあやこが、『砂糖不使用！みりんみつでりんご飴』レシピをご紹介♪ 砂糖不使用！本みりんの甘みを凝縮させた、水あめのような艶やかな飴が主役。みわあやこ流の「りんご飴」は、しっとりとした口当たりと… 続きを読む »

りんご農作業アルバイト体験記（12） 10月某日、弘前市相馬地区の園地で12回目のりんご農作業アルバイトをしてきました。 この日は「ふじ」の葉とり作業でした。 正直、葉とり作業って退屈なんですよね。文字通り、ひたすら葉っ… 続きを読む »

2026年となり、りんご大学も気持ちを新たにスタートいたしました。 今年も様々な青森りんごの情報をお伝えするべく、スタッフ一同頑張っていきたいと思います。 早速ですが、フレッシュな情報をひとつ。 本日1月5日、ここ弘前市… 続きを読む »

2025年も残すところあとわずかとなりました。 りんご大学では、今年も様々な情報をお伝えしてきましたが、今年一年の締めくくりとして、2025年産青森りんごについて振り返ってみたいと思います。 今年は昨年末からの大雪による… 続きを読む »

りんご「きみと」を食べてみました 「きみと」（鶴田産） 「きみと」は、弘前大学農学生命科学部付属藤崎農場で育成された、弘大生まれのりんごです。同大学の「紅の夢」はよく売っているのですが、なかなか「きみと」には出会えていま… 続きを読む »

りんご「なかののきらめき」を食べてみました 「なかののきらめき」（鶴田産） 鶴田町にある農産物直売所で購入しました。私の主観ですが、鶴田町や板柳町の直売所には、生産量が少ないりんごが売っている確率が高いです。そのエリアに… 続きを読む »

12月14日（日）弘前市りんご公園にてりんごの食べ比べイベントがありました。これは品種の違いを食べ比べるのではなく、栽培方法の違う同じ品種の食べ比べをするというものです。 同じ品種でも栽培方法によって味に違いがでるのか？… 続きを読む »

りんご「清明」を食べてみました 「清明（せいめい）」（弘前産） 弘前市りんご公園の売店で購入しました。道の駅や直売所、スーパーで売っていないような珍しいりんごを買いたい人は、りんご公園に行くのをおススメします。 「清明」… 続きを読む »

りんご「黄輝」を食べてみました 「黄輝（こうき）」（弘前産） 弘前市岩木地区にある無人販売所で購入しました。「黄輝」は弘果弘前中央青果が専用利用権を設定してブランド化している「つがりあんアップル」の１つです。でました！つ… 続きを読む »

りんご「なかの真紅」を食べてみました 「なかの真紅（しんく）」（板柳産） 板柳町の「とれたて市」という農産物直売所に売っているのをみて即購入しました。生産者欄をみると、りんご大学でコラムを書いている会津宏樹さんでした。こ… 続きを読む »