【１時限目】
抗酸化力の強い食材を探そう

※【動画】「抗酸化力の強い食材を探そう」の詳しい実験内容動画は、↑上記をクリック（再生）してご覧ください。

りんごは健康に良いとよく言われますが、実際のところ、本当に体に良い食べ物なのでしょうか？
栄養の専門家である柴田学園大学の前田朝美先生に、実験を交えつつお伺いしました。

活性酸素は増えすぎると、体の免疫力を低下させてしまいます。
今日は、りんごの抗酸化作用で、活性酸素がどのくらい消えるか実験しました。

“りんご”には抗酸化力があり、活性酸素を壊す働きが強い食材だとういうことが、上記の実験結果より分かります。

“りんご”の他にも、“トマト”や“りんごジュース（ストレート果汁100％）”の抗酸化力が強く、いずれも手に入れやすい食材です。

活性酸素の分解を促す食生活を続けることで、新型コロナや老化にも対抗していきたいものですね。
青森りんごやりんごジュース（ストレート果汁100％）を美味しく食べて、免疫の低下を防ぎましょう！

次回「２時限目」の授業は、コレステロールの上昇を抑える効果のある「りんごの水溶性食物繊維の働き」について勉強しましょう。