精通發酵食材的同時、主持烹飪教室的料理研究家三和文子為您介紹美味蘋果食譜。
這次介紹的是使用蘋果泥醃製即成的超簡單美味食譜！
「醃蘋果泥軟嫩燒肉丼」
材料（4人分）
豬肉片 400g
洋葱（切薄片） 1/2顆
白飯 400g
★醃料
蘋果（磨成泥） 1/2顆
醤油 4大匙
米酒 兩大匙
裝飾用
生蛋黄 4顆
白芝麻 適宜
紫蘇葉（切絲） 4張
Instructions
① 將★醃料和豬肉片、洋葱放進保鮮袋醃１小時左右。
②中火熱鍋。倒入適量香油、待油熱後放進①的洋葱和豬肉片拌炒。
③炒好的洋葱和豬肉片鋪在白飯上、中間放生蛋黄、撒上白芝麻和紫蘇葉絲即成。
個人檔案 : 三和文子
主持以「發酵食材」為主的烹飪教室。
烹飪班課程超人氣、一位難求。
