這次為您介紹的這道“楓糖風味蘋果嫩煎雞腿”、不但料理程序輕鬆簡單、雞腿質感鮮嫩、煮軟入味的蘋果更是爽口。
一道不費時又美味的經典食譜、保証您一定百做不膩(也百吃不膩)！
本食譜採用100%植物性原料、無奶無蛋、所以有蛋奶過敏或全素的朋友們均可放心食用。
楓糖風味蘋果嫩煎雞腿
材料 4人份
蘋果…1顆
雞腿肉(無骨)…1整塊
鹽麴…1大匙
-裝飾-
紫蘇（切絲）
白芝麻
★
醬油…1大匙
料理酒…1大匙
味醂…1大匙
楓糖漿…1/2大匙
白開水…100ml
作法
① 將雞腿切成小塊、與鹽麹一起放入塑膠袋中、搓揉使其入味後靜置約10分鐘。
②蘋果切塊、裝飾用的紫蘇葉切絲備用。
③中火熱鍋(平底鍋)、雞腿和蘋果(皮朝下)一起入鍋、煎至兩面上色。 （不沾鍋無需加油）
④加入★、蓋上入味鍋蓋、小火燉至水份揮發熄火。
⑤盛好撒上紫蘇葉和白芝麻裝飾即大工告成囉！
個人檔案 : 三和文子
主持以「發酵食材」為主的烹飪教室。
烹飪班課程超人氣、一位難求。
