所謂精釀可樂，指的是手工製作的可樂，其強調獨特性、傳統風味和在地特色等，常被用來與大型飲料廠商生產的可樂作對比，簡單來說，就是手作可樂。
可樂的主要原料如下：
使用肉桂、小豆蔻、丁香等香料和草本植物，柳橙、檸檬等柑橘類水果，再加上糖類一起熬煮而成。意外地簡單。
這次使用的材料有：丁香、小豆蔻、八角、肉桂棒、龍蒿草、生薑、粗砂糖、白砂糖、檸檬、蘋果「信濃甜」（切塊、磨泥）、水。
製作的重點是用蘋果來增添甜味。
把所有材料放入鍋中，用小火熬煮約10分鐘。待液體呈現焦糖色時即接近完成。千萬別煮焦哦。
煮好後，將液體裝入瓶中靜置一天，這樣能讓味道更加醇厚。而且冷卻後會更容易感受到香氣。
把裝好液體的瓶子放入冰箱，整個製作流程就算完成啦，是不是很簡單？在家也能輕鬆製作（只是得先去買香料…）。
將在冰箱裡熟成一天的原液用碳酸水稀釋後，一瓶道地的精釀可樂就大功告成啦！
喝起來也能明顯感受到蘋果的風味，超級美味。
這讓我忍不住想嘗試用不同品種的蘋果來製作了。
正在考慮生產蘋果精釀可樂的弘前企業朋友們，快來一起製作精釀可樂吧！
