品種・安全性　主な品種　│　りんご大学

分類・収穫期	晩生種・11月上中旬	「無袋ふじ」
味の特徴	蜜が入り甘みが強く、食味は大変優れている。
果肉・果汁	硬く粗い・多汁
大きさ・形	300～400g・円～長円
果皮色	紅色で縞状に色づく
かけ合わせ	種子親「国光」　×　花粉親「デリシャス」
貯蔵性	普通冷蔵で2月下旬～3月頃まで可能。
	・品種名は、誕生地である「藤崎町」と「富士山」、初代ミス日本の「山本富士子」にちなんで平仮名の「ふじ」で表されました。・日本におけるふじの生産量は、1982年にデリシャス系統を抜いて以降連続の第一位で、日本で最も多いりんごです。2001年の品種別生産量では、世界一にもなりました。

　「有袋ふじ」

　「ふじの花」