Author Archives: りんご大学

蘋果的守護者　第４篇全新登場

  「蘋果的守護者」期待已久的第4篇！ 專訪在津輕這個大地上生活, 以著各種形式參與蘋果事業的人所編織出的應該傳承給下一代的真實故事。 第4篇的蘋果守護者、是弘前大學人文社會科學系教授　黄孝春先生。 有個男子漢… Read More »

蘋果表皮的粘々油々、是「天然保護膜」

蘋果的表皮、常會有一層油々亮々的、很多人誤以為那是人工打蠟、其實才不是呢！ 青森蘋果的那層油膜（蠟膜）、並非人工、是果實的一種被稱之為「出油」的自然現象。   那「油膜（蠟膜）」又是由什麼成份組成的呢？ 蘋果表… Read More »

譲飯盒増添色彩～蘋果雕飾～

有時、會在為家人準備的飯盒裡加點水果、増添色彩。今天為您介紹的是蘋果的簡易装飾雕刻、美麗健康。   大家所熟悉的兔寶寶模様   日式方格圖案及樹葉圖案     不單是飯盒便當、如相… Read More »

蘋果園的景色～春天～

春天到來、積雪融化了。今天為您介紹積雪融化後的蘋果園之景觀。 3月中旬後、青森地區的氣温開始回昇、蘋果園裡積雪融化比往年脚歩快、4月初的果園已經看不到雪的踪影了。   採訪的這天是2018年4月2日。雖然偶爾吹… Read More »

青森蘋果的「蜜芯」和「鮮度」的美味關係

“富士蘋果”是日本産量最高、人氣最旺的品種、収成時期大約在11月上旬至中旬。 富士不但甜味濃厚、口感清脆、尤其是無套袋的「陽光富士」還帯“蜜芯”、受到廣大消費者的歡迎。 關於套袋栽培和無袋栽培、請按此 “蜜芯”指的是、蘋… Read More »