Author Archives: りんご大学

第1節課、我們研究了解關於蘋果的抗氧化作用。 第2節課、讓我們一起來探討「蘋果的水溶性膳食纖維」對人體有什麼樣的益處。 蘋果裡含有許多的『水溶性膳食繊維』和『非水溶性膳食繊維』 尤其是『水溶性膳食繊維』有降低血液中膽固醇… Read More »

青森縣弘前市的高中同學、透過學校課程、研發出美味蘋果甜點、並將美味食譜提供給蘋果大學。今天就為大家介紹。 加入蘋果乾的冰盒餅乾，外皮香脆香甜，內裡口感酥脆，越嚼越有蘋果味在口中蔓延，讓人上癮。 食譜＊蘋果脆片冰盒餅乾&#… Read More »

精通發酵食材的同時、主持烹飪教室的料理研究家三和文子為您介紹美味蘋果食譜。 這次介紹的是使用青森在地食材「蘋果」和「帆立貝」、再加上「鹽麴」熬出來的味美又養生的巧達濃湯！ 養生！蘋果帆立貝的鹽麴巧達濃湯 材料（4人分） … Read More »

精通發酵食材的同時、主持烹飪教室的料理研究家三和文子為您介紹美味蘋果食譜。這次介紹的是使用蘋果泥醃製即成的超簡單美味食譜！ 「醃蘋果泥軟嫩燒肉丼」 材料（4人分） 豬肉片　400g洋葱（切薄片）　1/2顆白飯　400g … Read More »

您喜歡的是哪一款？ 酸甜度圖表裡介紹的眾多品種、以蘋果大學網頁做過介紹的為主、有些品種目前沒有外銷。 期盼您順利找到您最喜愛的青森蘋果♪ 蘋果大學網羅了許多蘋果的甜蜜資訊、帯您探遊美味蘋果世界！ ⇒　蘋果大学網站請按此。

“繪圖蘋果”是一種譲蘋果表面呈現出吉祥文字或美麗圖案的栽培技術。 這不是在蘋果上打印喔！是使用”套袋栽培”的原理來製作的。果實套上袋子阻擋陽光照射、等長到一定程度大小再將袋子剥掉。照射… Read More »

義大利料理的經典麵醬「番茄肉醬」加進滿滿的青森蘋果。這項完美的組合、蘋果的爽口甜味使得肉醬口味更加精緻。 這道蘋果番茄肉醬不但適合義大利麵、搭配飯、麵包、青菜都很不錯喔！ 滿滿蘋果的意大利番茄肉醬【材料】（4人份） 青森… Read More »

正値產季的「土岐(拓季)」、香甜味美。青森縣弘前市的「弘前中央果菜批發市場」、10月上旬出貨量最多的是「土岐toki」、不輸給早生種富士喔！ 「土岐toki」又名「拓季」、是2004年才正式登記的較新品種、是由土岐傳四郎… Read More »

秋冬是蘋果的美味季節。新鮮的青森蘋果生吃最味美。但偶爾若想換個口味、不妨試試這道烘培小點心。 次為您介紹的是鳳梨酥的親戚 「蘋果酥」。 蘋果酥、其實就是台灣 「鳳梨酥」的蘋果版。酥鬆外皮包裹香甜的餡料、是我們再熟悉不過的… Read More »

常聽人家說、蘋果對健康有多好多好、但它到底好在哪裡？對身體究竟又有哪些益處呢？ 柴田學園大學營養學專家前田朝美副教授接受我們採訪、並透過實驗為我們做了詳細的解說。 人體內的活性氧含量增加過多、會造成免疫力衰減。 實驗（上… Read More »