aya icon top top
aya icon reciperecipe
aya icon profileprofile

ノンシュガーのりんごヴィーガンケーキ ロゴ

下ごしらえ
下ごしらえ

  • オーブンを160℃に温めておく
  • 型にオーブンシートをセットしておく

作り方
作り方

  1. りんごは皮を剥いて2㎝ほどの薄いくし切りにし、鍋にレモン汁と塩を入れて蓋をし、柔らかくなるまで弱火で蒸し煮する。
  2. ボウルにAを入れて軽く混ぜておく。
  3. 別のボウルに米油15mlと無調整豆乳大さじ1を入れ、よく混ぜて乳化させる。
  4. 3のボウルに残りの豆乳と甘酒、ラム酒、レーズンを入れ混ぜ合わせ、Aを加えてさらによく混ぜる。
  5. 型に生地を移し、りんごを上に並べて乗せ、オーブンで30分焼く。
  6. 粗熱を取り、シナモンパウダーを振りかける。

ポイント
ポイント

米粉の種類によって水分量が変わるので、生地をすくって落とした時にもったりと落ちるくらいの固さになるまで、無調整豆乳で調整してください。