下ごしらえ

1. タルト型に米油（分量外）を薄く塗る。
2. オーブンを１７０度に予熱開始する。

タルト台を作る

1. ボウルに材料を全て入れ、手でよく混ぜ合わせてひとまとめにする。
2. 生地を半分にしてタルト型に詰め、底をフォークで刺す。
3. オーブンで２０分焼く。

りんごのバラを作る

1. フライパンに★を入れてひと混ぜしておく。
2. りんごは種部分を取り除き、１mmほどの薄さにスライスし、先ほどのフライパンに入れる。
3. フライパンに蓋をして、弱火で約１５分ほど煮る。（ムラなく火が通るように、途中で一度混ぜる）
4. １５分経ったら火を止め、そのまま粗熱をとる。

ノンオイルさつまいもフィリングを作る

1. さつまいもは皮をむいて２cmほどの角切りにする。
2. 鍋に水大さじ４（分量外）とさつまいもを入れて蓋をして、柔らかくなるまで弱火で火を通す。（目安時間：約１５分）
3. 一度火を止めてすりこぎやマッシャーなどでさつまいもを潰す。
4. ☆を入れて再び弱火にかけながら混ぜ合わせる。（目安時間：約１分）

最後の仕上げ

1. タルトがしっかり冷めたら型から外し、フィリングを詰める。
2. りんごをばらの形に作り、タルトの上に乗せる。ミントで飾って仕上げる。