りんごとガパオの驚きの出会い！りんごの爽やかな甘みとナンプラーの塩気が絶妙にマッチし、一口ごとに食感の楽しさが広がります。いつもの食卓をカフェ風に彩る、新感覚のフルーツ活用術をチェック！
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《ころころりんごのガパオ風ライス》の材料（２人分）
| 豚ひき肉 | 200g |
| りんご | 100g（1/2個） |
| 玉ねぎ | 100g（1/2個） |
| 赤パプリカ | 50g（1/4個） |
| にんにく | 1片 |
| 唐辛子 | 1本 |
| バジル | 6枚 |
| 温かいご飯 | 300g |
| 油（炒め用） | 大さじ1 |
| 〈合わせ調味料〉 | |
|---|---|
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 醤油糀 | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ブラックペッパー | 4振り〜 |
| メープルシロップ | 小さじ1/2 |
| 〈付け合わせ〉 | |
|---|---|
| 卵 | 2個（目玉焼き用） |
| お好きな野菜（今回は、グリーンリーフレタス・紫キャベツ・ミニトマト・レモン・パセリ） | |
《ころころりんごのガパオ風ライス》の作り方
※りんごを加えてからは「強火でサッと」仕上げる程度に。炒めすぎると水気が出て食感がなくなります。
以前は全く料理ができなかったが、子供のアトピーがきっかけで料理を始める。
食事を変えたことで子供のアトピーが良くなり、自身の心の安定や肌荒れも改善。
発酵や米粉、望診法などを学び、2019年2月、「人生が変わる料理教室」発酵料理教室Aya Life Beauty Kitchenをスタート。
今は全国から受講者が来る予約の取れない料理教室に成長。
2020年9月、一般社団法人発酵美人協会設立。「食べることを大切にすることは、自分自身を大切にすること」を理念に掲げ、心を込めて料理を作るための在り方を大切にする。
自己肯定感が格段にアップする「美しい盛り付け方法」で食卓を彩り、料理から豊かで幸せな毎日を提案。お食事が変われば、人生が変わる。お食事を大切にしながら毎日の幸せを作っていく方法を伝えている。
【保有資格】発酵美人インストラクター、唎酒師、上級麹士、望診法指導士、1級出汁ソムリエ、1級カラーコーディネーター
