《米粉のアップルガレット》の作り方

1. 天板をオーブンの中に入れたまま２３０度で余熱をする。
2. ボウルに米粉、アーモンドプードル、きび砂糖、塩を入れて、フォークで混ぜる。
3. ココナッツオイルを固形の状態で②のボウルに入れ、フォークで崩しながら混ぜ合わせてポロポロの状態にする。
4. ポロポロになった生地をさらに手でこすり合わせるようにして、ココナッツオイルのかたまりが無くサラサラの状態にする。
5. 無調整豆乳を少しずつ入れて混ぜ合わせ、ある程度混ざったら手で優しくまとめ、細かな粉の部分をくっつけながら丸くひとまとめにする。（練らないこと）
6. オーブンシートに生地をのせ、押しつぶしながら２５cmほどの円形になるくらいに広げる。
7. りんごは種をとり３mmほどの薄さに切る。ボウルに〈A〉とりんごを入れてからめる。
8. 広げた生地の上にりんごを並べ、まわりの生地を折り返す。
9. 折り返した生地のまわりに豆乳（分量外）を塗り、きび砂糖（分量外）をつけてオーブンで１３分ほど焼く。