蘋果 × 生薑，溫暖全身♪
蘋果生薑果醬
這是一道以蘋果與生薑製作的簡易自製果醬食譜。無論是加氣泡水調成清爽的薑汁飲品，還是搭配優格、餅乾都恰到好處！特別推薦在需要暖身的季節，或是長時間待在冷氣房導致手腳冰涼時享用，是一款萬能的百搭食譜。
【烹調時間】約20分鐘
【熱量】約865大卡
這是一道以蘋果與生薑製作的簡易自製果醬食譜。無論是加氣泡水調成清爽的薑汁飲品，還是搭配優格、餅乾都恰到好處！特別推薦在需要暖身的季節，或是長時間待在冷氣房導致手腳冰涼時享用，是一款萬能的百搭食譜。
【烹調時間】約20分鐘
【熱量】約865大卡
| 蘋果 | 400g |
| 生薑 | 30g |
| 細砂糖 | 160g |
| 檸檬汁 | 4大匙 |
① 蘋果去核削皮（果皮先保留備用），一半磨成泥，另一半切成小薄片（厚度 2～3 mm、大小約 1～1.5 cm）；生薑削皮後磨成薑泥，將上述食材全部放入耐熱碗中。
② 在 ① 中加入細砂糖與檸檬汁輕輕拌勻，放入剛才保留的蘋果皮，鬆鬆地蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱（700W 加熱 5 分鐘）。
③ 取出後充分攪拌，這次不蓋保鮮膜，再次加熱（700 W 加熱4 分鐘），加熱完畢後靜置放涼。
④ 完全放涼後撈除蘋果皮，裝入經煮沸消毒的玻璃瓶等容器中密封保存。
⑤ 享用方式 ① ｜ 作為優格的酸甜佐醬
⑥ 享用方式 ② ｜ 加入水或氣泡水中，調成蘋果生薑飲品
⑦ 享用方式 ③ ｜ 鋪在蘇打餅乾上，當作下午茶點心或甜點
連同果皮一起加熱，果醬會呈現柔和的粉紅色。
果醬並非在加熱後立即變色，而是在放涼過程中逐漸轉為粉紅。因此建議果皮留至放涼後再撈除，顏色會更漂亮。
