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蘋果碎肉咖喱

蘋果碎肉咖喱images

咖喱加蘋果並不稀奇、但大多是蘋果泥。
今天為您介紹的這道蘋果咖喱使用的是大量蘋果丁!更加凸顯蘋果風味!

材料(4人份)

  • 碎肉  …… 400g
  • 蘋果  …… 1/2顆
  • 洋葱  …… 1/2粒
  • 胡蘿蔔 …… 1/2根
  • 玉米(冷凍也OK) …… 適量
  • 咖喱塊(中辣或辣味) …… 2/3盒

作法

1. 1. 蘋果去芯不削皮、切5mm丁狀。

蘋果去芯不削皮、切5mm丁狀。

2. 2. 洋葱、胡蘿蔔也分別切丁狀待用。<br>玉米粒視喜好準備適量。

洋葱、胡蘿蔔也分別切丁狀待用。
玉米粒視喜好準備適量。

3. 3. 熱鍋、倒油。洋葱丁和胡蘿蔔丁入鍋、中火炒至微軟。

熱鍋、倒油。洋葱丁和胡蘿蔔丁入鍋、中火炒至微軟。

4. 4. 洋葱、胡蘿蔔微軟後加進碎肉、繼續拌炒。<br>炒至碎肉顔色完全變了、再加入蘋果丁和冷凍玉米繼續炒。<br>若是家裡有小朋友、多加點玉米的咖喱更受歡迎。<br>但若是不愛吃玉米不加也無所謂。

洋葱、胡蘿蔔微軟後加進碎肉、繼續拌炒。
炒至碎肉顔色完全變了、再加入蘋果丁和冷凍玉米繼續炒。
若是家裡有小朋友、多加點玉米的咖喱更受歡迎。
但若是不愛吃玉米不加也無所謂。

5. 5. 菜料都熱後、加進適量開水小火慢煮。<br>可視喜好在此加適量番茄醬或猪排醬調味。<br>這次番茄醬和猪排醬各加了1大匙調味。

菜料都熱後、加進適量開水小火慢煮。
可視喜好在此加適量番茄醬或猪排醬調味。
這次番茄醬和猪排醬各加了1大匙調味。

6. 6. 煮滾後轉小火加咖喱塊、攪拌調整適當稠度即大工告成囉!

煮滾後轉小火加咖喱塊、攪拌調整適當稠度即大工告成囉!

7. 7. 加個荷包蛋、就和餐廳的招牌菜没兩様了!

加個荷包蛋、就和餐廳的招牌菜没兩様了!

小撇歩!

選擇咖喱塊時、將蘋果的甜味考慮進去、建議您買中辣或辣味的。
只要記住先將洋葱丁和胡蘿蔔丁炒軟、再加其他材料。保証零失敗!