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鮮奶油蘋果銅鑼焼

鮮奶油蘋果銅鑼焼images

健身養顔、美味又簡單。
自己動手做「和菓子」♪
唯一的訣竅是・・・買一顆當季的青森蘋果(^^)/

材料(6人份)

  • ■煮蘋果
  • 青森蘋果 …… 1/2顆
  • 蘋果汁(100%原汁) …… 100ml
  • ■銅鑼皮
  • 奶油   …… 30g
  • 鷄蛋   …… 兩粒
  • 白砂糖  …… 70g
  • 蜂蜜   …… 45g
  • 牛奶   …… 80ml
  • 低筋麺粉 …… 160g
  • 泡打粉  …… 5g
  • ■其他餡料
  • 紅豆沙  …… 100g
  • 鮮奶油  …… 250ml

作法

1. 1. 蘋果去芯削皮切8塊、再切5~8mm薄片入鍋。

蘋果去芯削皮切8塊、再切5~8mm薄片入鍋。

2. 2. 將蘋果汁也倒入鍋裡。<br>中~大火煮10~15分。

將蘋果汁也倒入鍋裡。
中~大火煮10~15分。

3. 3. 待収水、蘋果表面開始有光澤、即可停火放涼。<br>待涼後、放廚房紙巾上吸掉多余水份備用。

待収水、蘋果表面開始有光澤、即可停火放涼。
待涼後、放廚房紙巾上吸掉多余水份備用。

4. 4. 做銅鑼焼皮的麺糊。<br>奶油放小碗、微波40~50秒溶化、待用。

做銅鑼焼皮的麺糊。
奶油放小碗、微波40~50秒溶化、待用。

5. 5. 將鷄蛋、砂糖、蜂蜜進鋼盆打勻。<br>加進牛奶。<br>加入過篩的低筋麺粉和泡打粉。<br>攪拌均勻後、加進6的奶油、稍微拌勻即成。

將鷄蛋、砂糖、蜂蜜進鋼盆打勻。
加進牛奶。
加入過篩的低筋麺粉和泡打粉。
攪拌均勻後、加進6的奶油、稍微拌勻即成。

6. 6. 煎銅鑼焼皮。<br>熱不沾鍋。(不放油)<br>麺糊畫直徑10cm圓圏、小火加熱。<br>麺糊表面開始起泡、翻面加熱50秒~1分左右即成。<br>一共煎12片。

煎銅鑼焼皮。
熱不沾鍋。(不放油)
麺糊畫直徑10cm圓圏、小火加熱。
麺糊表面開始起泡、翻面加熱50秒~1分左右即成。
一共煎12片。

7. 7. 銅鑼焼皮放涼後、先擠適量鮮奶油。<br>再放上適量煮蘋果。<br>最後再擠適量紅豆沙、即大工告成囉♪

銅鑼焼皮放涼後、先擠適量鮮奶油。
再放上適量煮蘋果。
最後再擠適量紅豆沙、即大工告成囉♪

8. 8. 很有份量的銅鑼焼!<br>但蘋果高養低卡、無須擔心發胖♪<br>銅鑼焼的剖面圖、已令人垂涎三尺了・・・<br>快來動手做!

很有份量的銅鑼焼!
但蘋果高養低卡、無須擔心發胖♪
銅鑼焼的剖面圖、已令人垂涎三尺了・・・
快來動手做!

小撇歩!

鮮奶油可以不加糖、豆沙和蘋果和銅鑼皮的甜度就足夠了。