蘋果奶油南瓜燒
這是一道「日式奶油地瓜燒」的南瓜版本。口感滑順的南瓜泥配上清脆的青森蘋果、保證讓您讚不絕口。
材料 (馬芬Muffin杯15個)
- 南瓜 …… 1顆
- 青森蘋果 …… 1顆以上〜愛加多少就加多少
- 砂糖 …… 兩大匙
- 奶油 …… 40g
- 牛奶 …… 少許
- 蛋黃 …… 1粒
- 香草精 …… 視喜好
作法
1.
南瓜除去裡邊的籽和絲、不削皮、切小塊。放入耐熱碗中輕輕鋪上保鮮膜、微波加熱至軟。
2.
將熟南瓜的皮和肉分開、南瓜肉搗成泥狀。南瓜皮放著待用。
3.
趁南瓜泥還熱、加進砂糖、奶油和香草精、攪拌均勻。視使用的南瓜種類、若是南瓜泥太乾、可適量加鮮奶調整軟硬度。
4.
青森蘋果去芯削皮、切丁狀加入南瓜泥稍微攪拌。
※蘋果丁別切太小、要留口感、吃起來才夠味。
5.
南瓜泥盛入馬芬Muffin杯、塗上蛋黃液、進230℃麵包烤箱烤15分鐘。
6.
用南瓜皮製作裝飾。
7.
南瓜皮用餅乾壓模整形後、油炸備用。
8.
蘋果南瓜泥烤至上色即成。
9.
把7的可愛造型南瓜皮裝飾在8的南瓜燒、即大功告成囉！
小撇歩！
南瓜用微波加熱時、先用700W加熱5分鐘、拿根筷子插插看、插不下就是還没熟、再反覆加熱30秒〜、直到筷子插的下的軟度。
如果喜歡綿密口感、可將南瓜泥過篩。
這是一道、只用微波爐和麵包烤箱的簡易食譜、希望您會喜歡。